【大紀元9月27日訊】〔自由時報記者邵心杰／新營報導〕今年度全國乳牛牧場評鑑，已完成書面審核，台南縣計有8戶達5顆梅花、11戶達4顆梅花的水準，縣府農業局指出，本週內將完成總複審，經現勘後，即可公布成績。 在最後結果尚未出爐前，書面審核達90分（5顆梅花 )以上者，有王炎釧、魏勝民、謝金堂、陳來經、陳水茂、黃燕良、劉志執、陳新助等8人。

陳新助 挑戰5梅花四連霸

另80分（4顆梅花 )以上者則有11戶，成績較往年來得好，其中最受矚目是陳新助將挑戰最高榮譽5顆梅花的四連霸，這也是南縣迄今最佳成績。

這牧場評鑑工作，需經乳品公司的初評，再由縣府等進行複評，屆時，評鑑成績在90分以上牧場，可獲中華民國乳業協會頒發5顆梅花的最高榮譽。

農業局畜牧課長蘇園表示，乳牛牧場評鑑項目，大致上可分為生乳品質與經營效益（60% )、飼養管理（20% )、疾病防治（10% )、環境衛生與形象（10% )等4大項目。

其中又以生乳品質與經營效益最為關鍵，要達A級生乳品質體細胞須在30萬單位數以內、生菌數則須在10萬單位數以內。

乳品公司人員指出，牛乳的品質要求很高，而且數據會說話，若有抗生素一驗就知道，一旦被驗出，一整輛收乳車約50萬元就飛了，而且得立即染色作廢，飼主可能為此還得賠償鉅額損失。

不過，一旦牧場獲5顆梅花的肯定，馬上可以飛上枝頭變鳳凰，收乳量不受額度侷限外，酪農獲利自然倍增。

全年無休 他樂在養牛

記者邵心杰／專訪

酪農陳新助正尋求牧場評鑑最高榮譽5顆梅花的四連霸，可以說是365天全年無休，全心照料牧場內上百頭乳牛；外界好奇這樣的日子怎麼過？他笑著回答說，只要看到牛吃草，他就很高興。

陳家一天的開始，也是從喝牛奶開始，而且他們家喝的是現擠熱騰騰的鮮乳，他說，這可是健康、活力的泉源，而且是一定要做的事。

浤安牧場本週將進入總複審的現勘，他很有信心，指今年狀況很好，夏季乳產量比往年來得高，包括乳牛產期、飼養及分娩狀況等調節得更好，上個月生乳產量比平常多出10噸。

一般而言，酪農場平均每頭乳牛產量每天約8公斤，陳新助的場平均達11.5公斤，足足多出3.5公斤，這也難怪他將挑戰5顆梅花的四連霸，全國名列前茅。

他認為，挑戰四連霸也是自我挑戰，希望今年也能如願地創新高；然而，長年來要維持巔峰，生乳品質均需維持超高水準，並非易事，因此他認為，自己也是在創造歷史、寫紀錄。

該牧場內乳牛在適溫、舒適、自動化環境下成長，每天聽著悠揚的音樂，甚至表現出怡然自得的神情，他說，牛聽音樂，他也聽音樂，相信他覺得舒服，牛也會覺得很舒服。

陳新助已投入酪農業30多年，生活重心以牛為主，即使乳品公司邀請出國，均由家人代表，他強調，他得照料他的牛，一天都少不了牠們。

離酪 4年累計10戶

〔記者邵心杰／新營報導〕農委會為去蕪存菁，這4年來鼓勵農民離酪，據縣府農業局統計，累計迄今，南縣已有10戶申請離酪。

畜牧課長蘇園說，這幾年來冬季剩餘乳增加，對多數酪農來說，沒有多餘利潤可言，因此，農委會鼓勵經營效益不佳牧場離酪，這4年來，南縣累計有10戶農民離酪，而且今年是最後1年，計有苗栗、台南、雲林3縣離酪者計有10戶，南縣則有6戶、總頭數約300多頭。

蘇園表示，今年全國編列1100萬元，每頭經產牛活體出售，補助2萬元，預計離酪頭數550頭。

他指出，這項離酪政策已於8月底到期，10月10日將現場會勘，屆時，將依相關證件及會勘結果，縣農業局將核撥清場補助款項。

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