【大紀元9月25日報導】（中央社記者楊淑閔台北二十五日電）不景氣連鎖業轉而強打美食，不僅百貨改裝美食街及超市；超商也強化義大利麵精緻度，找來五星主廚調製新口味，單價僅約新台幣60元；預計商機可達新台幣1億元。

台灣百貨不斷增設，競爭激烈；即便最小型的便利超商，競爭也達白熱化。今天兩家連鎖規模都達上千家的業者，僅就義大利麵此單一商品，即已展開較勁。

全台連鎖規模最大的超商7-11（約4275家），鎖定外食客，共推出4款義大利麵；分別是：焗烤奶油蝦仁、蘑菇肉醬、焗烤海鮮及焗烤洋芋；特色是強調使用特殊包材，可耐高溫，焗烤後起司呈現焦焦的狀態，可與餐廳販售的焗烤麵食口感近似。

除近似餐廳級口感，加上這4款商品價位僅49、50及62元；今年5月推出後，夏季銷況不錯，預計秋冬將再推新品。

全台連鎖1951家的全家便利商店今天則找來老爺酒店主廚謝義燦合作、指導，推出兩款新義大利麵；一款為奶油培根、另一款為肉醬；價格都僅訂在60元，低於7-11 的62元單價款。

全家便利商店表示，超商鮮食近5年來蓬勃發展，當中麵食發展最快速；以全家便利商店本身為例，麵食始自去年起強化精緻度，今年至今麵食營收已較去年同期成長逾40%。

全家便利商店強調，超商麵食發展必須比其他麵食業者更用心，因為必須迎戰麵條老化問題，以保鮮度；今年新品使用美國杜蘭小麥、日本進口製麵機產製，加上主廚調製口味，以及價位平實等特色，預計今年義大利麵營收可上看1億元。