【大紀元9月23日報導】（中央社記者楊淑閔台北二十三日電）儘管台灣消費市場不景氣，但鎖定台灣人愛嚐鮮心理，許多推出創新口味的傳統糕餅業、飯店、百貨都表示，今年銷量成長可望逾1成。燕窩、血橙、雪蛤、川芎等中藥都成創新月餅。業者強調，低脂、口感精緻與養生進補不衝突。

今年買氣低迷，中秋節、農曆過年成了送禮市場兩大檔期，加上民眾消費兩極化，不僅走平實價位的月餅深具市場潛力，新台幣700、800元，甚至1000元以上的高單價月餅，也成了搶手貨。

業者分析，由於研發出新口感，深具銷售力，今年預購備量都已較去年成長1成以上，甚至2、3成。

走平實價位路線的「台灣金嘟哩自然洋（艸果）子」，是今年創新品牌，研發顧問是早在1983年就獲日本糕點界最高榮譽獎「天皇賞」得主黃進益，最大特色是揉合日本皇室級糕點精緻度台式糕點口感；強調以平實價位，讓民眾品嚐貴族級糕點。

平實價位的中秋禮盒還有在台灣赫赫有名的亞尼克，定價每盒在310到480元之間，不僅有蛋黃酥、鳳黃酥，還有年輪糕，甚至是「手工」餅乾。

港式奶黃月餅早已成為台灣各大百貨每年必售月餅款；遠百、太平洋SOGO、新光三越等都有推出。奶黃月餅可分兩系列，即半島酒店與九龍酒店兩系統。

百貨業者指出，九龍特色是皮較半島更鬆軟，口感不同，業者均推薦，奶黃口味確實以香港出品為正宗。遠東飯店今年也學到精髓，推出奶黃月餅。

打品牌形象的有星巴客，深獲喜愛星巴克咖啡客層所好，一盒高達1350元禮盒，獲得桃園企業大量訂購，作為送禮之用；今年特色是外包巧克力皮，內藏咖啡口味冰淇淋。

傳統月餅店及歷史悠久老店家，如奇華、老行家及北京同仁堂都有創新口感之作。

奇華除了推出八星聚寶、紅袍御品及金裝等款；另與專售燕窩的老行家合作，推出燕窩口味月餅。

台北喜來登也創新口感，使用法國特產「血橙」， 讓月餅散發濃郁無比的果香；奇華並與天仁合作茶香口味月餅，都是投怕甜膩者所好。

奇華也獲北京同仁堂青睞，在台灣店率先推出月餅。北京同仁堂副理徐健華說，在台推出的月餅使用同仁堂進補食材，包含雪蛤、滄州金絲棗、鮮百合、湘蓮子、川芎、天麻、枸杞及紅蔘等，創北京同仁堂首例、也創月餅口味多元化首例，同步回銷中國。

今年中秋月餅市場未受不景氣影響，反蒙其利；加上各家業者懂得迎合消費兩極化，強化精緻度、口感，並創新口味，不管平實價或高單價，都因高附加價值感夠，獲得市場青睞；平均銷量皆較去年成長1成以上。