【大紀元9月22日訊】(自由時報記者郭惠雯／報導 攝影／記者林韋言)

今年不可不吃「辛口」味！

略帶辣味的內餡是今年陪審團公認最特別的口味！推翻過去傳統月餅甜甜鹹鹹的口感，辣月餅一碰觸到味蕾，立即令人有種驚奇感，特別適合愛嘗鮮的老饕。除了伊莎貝爾的川味蟹黃偏辣的口味外，聖瑪莉的墨魚XO醬餅皮更是加入令人異想不到的墨魚汁，濃濃的墨魚香餅皮搭上微辣的XO醬內餡，協調的超MATCH 口感讓陪審團不約而同讚賞！

甜蜜冰淇淋 多種口味最討喜

咖啡／Starbucks

綿密感：★★★★

香純度：★★★★

口味：★★★★★

外觀：★★★★

短評：以巧克力外皮與咖啡內餡搭配，巧克力味雖重但卻不會搶走咖啡味，加上巧克力的化口性高，能馬上融入濃郁的咖啡味中，將巧克力與咖啡、香草內餡成功地結合。

冰Q椰果／聖娜多堡

綿密感：★★★★

香純度：★★

口味：★★

外觀：★★★

短評：造型外觀很有日式風格，內餡包裹著鮮嫩的蛋糕、幕斯加上富有彈性的椰果粒，表現出多層次口感，可惜味道上比較不濃郁。

白桃／元祖

綿密感：★★★

香純度：★★★★

口味：★★★

外觀：★★★

短評：還沒入口前就能聞到一股香濃的白桃的味，讓人會忍不住想嘗一口。不過白桃味道過重略搶了香草的香甜，使得整體口感偏酸，較適合愛吃酸的饕客。

覆盆莓／元祖

綿密感：★★★

香純度：★★★

口味：★★★

外觀：★★★br>短評：方正的外觀感設計比較有送禮大器的感覺，同樣的米麻糬皮的入口即化，內餡的覆盆莓雪波酸味能夠帶出香草的味道，酸甜比例拿捏恰到好處。

芒果冰沙／元祖

綿密感：★★

香純度：★★

口味：★★★

外觀：★★★短評：星形外觀很討喜，不過米麻糬皮隨著溫度提高容易影響外觀。就口感而言，內餡芒果冰沙很清爽，而且米麻糬皮入口即化，是一款適合長輩及小孩的冰品月餅。

冠軍 咖啡

達人講評：

冰淇淋月餅為了要呈現中秋月餅的感覺，常會在冰淇淋中加入各種不同口味以營造層次感，所以整體味道的呈現與協調是很重要的，雖然每款都各具特色，但香濃的咖啡及香醇的巧克力味道比例剛好的搭配，還是令我印象最深刻。

健康養生風 少油少糖無負擔

栗子燕窩／老行家

軟硬度：★★★★

口味：★★★★★

低油膩感：★★★★★

外觀：★★★

短評：即使做成月餅，燕窩滑嫩的口感還在，令人頗為驚奇，搭配上香滑的栗子與顆粒，餡料十分飽滿，外觀則較中規中矩。

京宴錦翅／伊莎貝爾

軟硬度：★★★

口味：★★★★

低油膩感：★★★☆

外觀：★★★

短評：切開即可看到一絲絲的魚翅，內餡飽滿實在，其中魯肉豆沙味道香濃與魚翅相互襯托，不過魚翅稍嫌硬了點。

芝麻燕窩／老行家

軟硬度：★★★★

口味：★★★★

低油膩感：★★★★★

外觀：★★★

短評：也許是因為少油概念所以芝麻的粒子吃起來較粗，口感比較不夠滑順，不過內餡仍透著濃濃的芝麻香味，感覺很有健康概念。

低糖蛋黃蓮蓉／頂好美心月餅

軟硬度：★★★

口味：★★★

低油膩感：★★★

外觀：★★★★

短評：設計成一口吃的小巧造型在食用上比較無負擔，雖然強調低糖但也許是因為有蛋黃的關系，所以在油膩感上還是偏油，比較適合年輕人。

冬蟲夏草／伊莎貝爾

軟硬度：★★★★

口味：★★★

低油膩感：★★★☆

外觀：★★★

短評：造型傳統大方適合傳統送禮習俗，內餡設計雖然符合國人養生的口味，不過因為人參味過重，而搶了冬蟲夏草的味道，有點可惜。

冠軍 栗子燕窩

達人講評：

談到養生首要注重少油少糖，這幾款雖然表現都不錯，但是整體口感綿細及味道濃厚，還是以栗子燕窩表現最優，月餅內餡夠實在，爽口、少油又添加了燕窩，小孩、老人都能食用。

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