【大紀元9月19日訊】〔自由時報記者林相美／台北報導〕中秋節下月登場，台北市中正區健康服務中心昨天傳授養生月餅的製作秘訣，並在網站上公開師傅獨門DIY絕招，一律使用天然食材、不含反式脂肪酸的奶油、不含防腐劑、使用不含蔗糖的天然甜味劑，烤製成低熱量、低脂的月餅，熱量大幅下降。

中正區健康服務中心主任林金富指出，養生月餅的熱量每100公克約170至200大卡，例如綠豆椪的熱量僅175.7大卡，遠低於市售蛋黃內餡的月餅，熱量動輒超過400大卡。其中特色在於以100%天然奶油製成香脆的酥皮，對高膽固醇或心血管疾病的民眾來說，可說是健康的選擇，除酥皮外，依內餡不同而有各種口味。

林金富解釋，抹茶酥由富含維他命C的綠茶粉、無糖豆沙、核桃做成的內餡，散發茶葉清香。芋頭酥，由芋頭、無糖豆沙、核桃做成的內餡，鬆軟溶口。地瓜酥，由營養價值極高的地瓜、無糖豆沙、核桃做成的內餡，內含高纖、維生素，進食後無負擔。

櫻花蔓越莓酥，以蔓越莓及釀製過的櫻花瓣少許，加上無糖豆沙做成的內餡，淡淡的甜澀。綠豆椪，由富含纖維素的綠豆仁，加上少許素鬆做為內餡烤製而成，口味清爽。

林金富說，有興趣製作養生月餅的民眾可至中正區健康服務中心網站查詢，網址：http：//zzhtpc.doh.gov.tw，或電洽李小姐，電話：23215158轉205。

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