廿四節氣果然很靈驗，「白露」一過，加上近日的冷空氣南下，氣溫一下子進入初秋了。如此天氣最宜是紅蘿蔔、粟米之類煲湯，因為其清潤、可口，且營養較高，能補充前些日子酷熱時體力、精力過分消耗後的不足。

紅蘿蔔能寬中行氣、健胃助消化；粟米香甜，能健脾胃、和中焦；花生能補脾益氣、養血潤燥；鯽魚是有名鮮美的河鮮，有益氣健脾的作用。合而為湯，不燥不寒，清潤補益，為時下靚湯。

材料：紅蘿蔔300克、粟米2條、花生40克、白鯽魚1~2條（約500克）、豬瘦肉300克、生薑3片。

烹製：紅蘿蔔削皮洗淨，切塊；粟米去衣洗淨，切段；花生洗淨；鯽魚宰洗淨，慢火煎至微黃；豬瘦肉洗淨，不刀切。然後一起放進瓦煲，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲約2個半小時，調入適量的食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。

文章來源: 21CN