所有餵食嬰兒的難題中，消化不良是最令人擔心的。

消化不良的主要原因是有毒的膽汁，它常是酸性的，而實際上它應是鹼性的；不適症狀以腹脹氣、腸絞痛、疼痛、神經質和失眠最為普遍。

對母親來說，明白毒膽汁的來源和原因是很重要的（毒膽汁通常是綠色而非正常的黃色），這對認識嬰兒的疾病也有幫助。

血液是用以供給營養的，新生嬰兒的發育由三個過濾機制而得以保持純潔：第一個是母親的肝臟；第二是出生，這可使它作為抗拒有毒物質流回至嬰兒體內的第二道防線；第三是嬰兒本身的肝臟，由臍帶流入的血得先經它才可以進入胎兒體內循環。

殘留在嬰兒肝內的毒膽汁，會在嬰兒出生後三年內漸漸被排除。在一定時間內這有害的綠色膽汁被拋入嬰兒的腸而排出體外，那時候，討厭的嬰兒消化不良病症就統統出現了。

乳轉變成橡膠狀的凝結物，可在糞便中辨認出硬而呈豆粒大小的東西；澱粉質和糖類都發酵了，生成氣體、絞痛及如刀刺的劇烈腸痛。就算是最好的乳也不易消化，這都是嬰兒肝的化學作用的錯誤，而不是營養上的問題。

我們太注重嬰兒的飲食而不注重嬰兒的化學作用，這使我們為患病的嬰兒準備了各種做為養料用的食物，在治療期間內，一種又一種的在嬰兒身上試驗。如果他不因此而死亡，他便能排除足夠的綠色毒膽汁，因而可以消化一部份這種工業製品及合成食物。結果，誰最後對嬰兒做試驗，誰便得到治癒這嬰兒的榮譽。

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只有乳是嬰兒的天然食物，它是純淨新鮮，最好是由乳頭直接到口中而沒有任何攙雜的。天然的維生素是不能為合成品代替的，只要那母親沒有太多毒性，母乳通常是最好的；羊乳次佳，然後是牛乳。

羊或牛乳都要稀釋及甜化，使它的成份盡量與母乳的相近。放置24小時的乳，即使冰凍，也會失去它寶貴的價值；另一方面，就食物而言，它愈是經過加熱和處理，營養價值也愈少。

巴斯德的高溫殺菌法雖然不好，但也不是全然有害；因為乳中的一些好的成份仍然得以保存。高溫殺菌法的需要，是對城市生活及物質文明的一種處罰，在加熱式過濾後，罐裝和奶粉只剩很少、甚或沒有養份了。

當孩子成長茁壯時，便需要更多的熱能來排除毒素，那些毒素都被孩子的肝透過膽汁拋出了。膽汁是肝臟的正常分泌物，正常的膽汁可與腸中的任何食物共存，不正常或有毒的膽汁則對脆弱的腸襯裡有刺激性。

當有毒膽汁使蛋白質、糖、澱粉、脂肪的正常消化作用停頓時，所有消化不良的惱人病症便隨之而來。最明顯的是帶來了脹氣、絞痛、疼痛、便秘或腹瀉、精神不穩定以及浮躁不安。

《食物是最好的醫藥》遠流出版社提供 ◇(//www.dajiyuan.com)