【大紀元9月12日報導】（中央社記者江俊亮嘉義縣十二日電）由經濟部中小企業處舉辦的「台灣最IN」在地美食網路票選活動昨天結束，俗稱「雙仁潤」或「老鼠仔糖」的嘉義縣新港飴，以總票數一萬九千多票奪魁，並獲糕點、麵食類冠軍。

經濟部中小企業處舉辦「台灣最IN」在地美食票選活動，是移植日本「一村一品」的地方行銷理念，自一九八九年起開始執行，並架設地方產業特色網（OTOP）讓民眾了解台灣各處的精緻文化之美，以及當地特色產業。

所謂「OTOP」是指「一鄉一特產」（One Town OneProduct），期許業者能成為當地獨一無二的Top One！為了選出「台灣最IN」的在地美食，「OTOP」自今年八月二十一日至九月十一日舉辦網路公投，評選台灣在地美食的龍頭老大，並以台北｜香港來回機票做為抽獎獎品。

經過三週的網路票選，嘉義縣的新港飴以一萬九千一百一十四票奪魁；第二名是基隆市的牛軋糖，得票數是一萬七千六百零三票；第三名是高雄市的土魠魚羹、薑母鴨，得票數是一萬六千零二十七票。

製作新港飴的百年老店「天觀珍」負責人周振樹表示，新港飴的由來，相傳是在清朝光緒年間，有一名販賣花生糖的唐山師傅，因連日陰雨導致花生糖變軟，他捨不得將花生糖丟掉，於是靈機一動，將花生糖放進鍋裡加熱，同時添加粉漿，等到冷卻之後，再搓成一粒粒的小糖果，後來挑到街上販賣，廣受民眾喜愛。

周振樹指出，這個由花生糖演變而成的小糖果，原本沒有名稱，由於搓揉時，糖果的尾部都留有糖絲，很像老鼠的尾巴，因此被稱為「老鼠仔糖」；又因為每顆糖果都包有花生，而且花生都有兩瓣的花生仁，因此也叫做「雙仁潤」。

此外，新港飴也被稱為「香仁」或「香糕潤」，相傳日治時代的日本天皇，吃了新港人進貢的「雙仁潤」之後，覺得非常可口，認為這種糖果既然在新港製作出來，就應該稱為「新港飴」，於是新港飴的名稱沿用至今。