【大紀元9月1日訊】(大紀元記者林之昊波士頓報導) 由文化藝術評論家林谷芳集合音樂家、茶藝家與戲曲家組成的「忘樂小集」，應中華表演藝術基金會邀請，於26日星期六晚在約翰考克廳（John Hancock Hall）表演「茶與樂的對話」。晚會以茶宴和音樂會的形式，「以茶顯樂，以樂映茶」，讓200多位參與者藉聽覺、味覺與視覺的融合進入傳統藝術世界。

林谷芳說，中國藝術向來喜歡結合性和呼應性，過去文人相會，常同時吟詩彈琴、品茶作畫。「茶與樂的對話」就是在這個基礎上，於一九九一年與茶界友人發展出來的藝術形式。它是以生命階段、四時氣節、山水傾向與陰陽分隔等現象，將相同性格的茶與音樂結合，塑造意境。

「茶與樂的對話」之樂—

上半場的茶是具有早春氣息的「包種茶」。此茶清香撲鼻，屬於日曬而乾，保留了許多原味的生茶，像涉世不深的少男少女。與包種茶相配的音樂是：廣東小曲「鳥投林」、青春昂揚的笛子「牧民新歌」、李白絕句「少年行」(吟誦) 、以及悠閑自在的古曲「漁歌」。

下半場的茶是有如晚秋的「鐵觀音」。此茶烘培而製，發酵時間久，口味渾厚，屬於熟茶，像頗有城府具有陽剛氣息的中年男人。與鐵觀音相配的音樂是：思古笛子曲「姑蘇行」、高亢的北方二胡「秦腔曲」、描寫 項羽戰敗的琵琶「霸王卸甲」和李白長詩「餞別」(吟誦)。

林谷芳教授在現場吟誦。(林之昊攝/大紀元)

晚會的終曲是古曲「高山流水」。這是伯牙鼓琴遇知音鍾子期的典故。此詞有多重含義：比喻知音， 也比喻音樂優美。林谷芳教授說的：喝茶能喝出人生。他說，如果時間允許，應該請大家喝四套茶，走過一遍人生和四季的時節。

「茶與樂的對話」之茶—

席間，五位茶藝師為來賓表演了泡茶技巧，解說各種茶道和茶具。

有20多年經驗的茶藝師唐棣民說，泡包種茶要用瓷器。因為包種茶的特點是清香，瓷器不會吸收香味。水在茶藝中也很重要，但對於生活節奏緊張的美國華人來說，用Brita過濾水就可以，他們是做過實驗的。

泡鐵觀音要用紫砂壺。因為它是烘培製成的，有火性，紫砂壺透氣。泡茶水的溫度要高，還要用滾水澆茶壺外壁，這叫「淋壺」。

唐棣民說，初喝茶的人喜歡喝包種茶，香味濃。但這種茶培製時間短，雖保留了原來的清香，卻發酵不夠，帶有澀味，而且不宜多喝，生茶多喝傷脾胃。對會品茶的人來說，更愛喝像鐵觀、普洱茶之類韻味足的茶。特別是普洱茶，因為它發酵時間最久。但現在市場上製作不地道的普洱茶很多，因為貴，許多廠家用捷徑製作普洱茶，那就沒有味了。差的普洱茶放久了，沒有韻味，卻有霉味，只能加菊花來蓋。

由於現場只有五位茶藝師，服務5張貴賓桌。其他桌的客人只能是用紙杯代茶杯喝「大眾茶」。一些來賓表示遺憾，沒有感受到期待的茶藝。

(//www.dajiyuan.com)