【大紀元8月3日報導】（中央社記者楊思瑞台南縣三日電）時序進入龍眼收成季，台南縣東山鄉南溪村進入農忙時期，農民採用傳統的土窯烘焙法製作龍眼乾，為數不少的土窯成地方奇景，並規劃出一條「土窯巷」邀請遊客觀光，今天上午舉行龍眼祭拜寮祈福儀式，縣府希望與當地社區合作，營造一處新興觀光景點。

土窯烘焙龍眼為南溪村的最大特色，目前共有一百六十座百年古窯，每逢龍眼盛產期，家家戶戶拜寮點火、開灶門，揭開長達一個月的烘焙龍眼季序幕。

東山鄉栽種龍眼面積約一千公頃，年產量約兩萬公噸，農民將採收下來的鮮果送到窯中處理，從生火、脫粒、翻焙、剝肉，約需一週時間，窯火不能中斷，並需控制火候，才能製出高品質的龍眼乾。

南溪社區發展協會理事長李清祥表示，燒窯柴火必須使用龍眼木，再加上以傳統手法製作，製作出來的成品才符合健康原則，與機器加工製成品完全不同。

台南縣長蘇煥智今天主持祭拜祈福儀式點火開窯，南溪社區發展協會並於八月十三日及二十二日舉辦龍眼祭活動，遊客可參加龍眼競技趣味競賽、土窯巷巡禮、採果DIY及品嚐地方美食。

蘇煥智希望這處全國最大的傳統龍眼加工據點，能藉活動打開知名度，並計畫結合鄰近景點發展成為旅遊觀光路線。