【大紀元8月2日報導】（中央社記者陳鈞凱台北二日電）夏日氣溫高得令人受不了，為了讓酷暑中沒胃口的消費者也能輕鬆大啖美食料理，國內飯店八月份紛以口感清淡的食材入菜，高雄寒軒國際大飯店及新竹老爺大酒店就推出蓮子創意大餐及豆腐宴，台北君悅大飯店則有一系列芒果甜點。

配合蓮子產季，高雄寒軒國際大飯店自即日起至八月三十一日止，與台南縣白河鎮農會合作推出「愛蓮說─蓮子創意料理」，在全館各餐廳推出各式的蓮子創意料理，消費滿新台幣二千元，再送消費者白河蓮花產業文化資訊館門票，來場白河蓮花文化之旅。

一系列的蓮子創意料理包括：海老蓮子芙蓉蒸、奶油蓮子焗烤海鮮、蓮子鰻魚箱、荷風蓮子捲、香蓮野菇羊鞍排、蓮子巧達餅等，全以當季的白河蓮子入菜，強調蓮子本身的清香風味。

新竹老爺大酒店明宮粵菜廳八月份推出的「豆腐宴」，則選用包括板豆腐、雞蛋豆腐、火鍋豆腐、傳統豆腐及杏仁豆腐為主要食材，並依據每種豆腐的不同特性，搭配炒、煮、滷、醃、糟、生吃方式，設計別開生面的豆腐菜單。

新竹老爺主要推出的菜色有「蜂巢豆腐燴海參」、「客家東江豆腐煲」、「椒鹽黃金炸豆腐」、「金華麒麟蒸豆腐」、「家鄉煎釀嫩豆腐」、「蜂巢豆腐蝦丸湯」、「豆皮八寶糯米飯」和「杏香南瓜凍豆腐」；其中的蜂巢豆腐蝦丸湯，是將板豆腐以高湯熬煮二至三小時，煮出狀似蜂窩的口感，十足入味。

夏天喜歡來道清涼甜點的消費者，不妨選擇台北君悅大飯店茶苑推出的當季芒果甜點，主廚選用來自台南的凱特芒果，利用其果實碩大、果肉結實多汁且風味香甜柔和的特性，設計出芒果及百香果慕斯蛋糕、焗奶油起司卷配燴芒果、開心果仁奶油芒果等香氣誘人的創意甜點。