【大紀元8月16日訊】（大紀元記者馮美華／屏東報導）賣米苔目已經賣了四十多年的屏東縣萬巒鄉泗溝村民林榮秀，至今仍堅持純手工製作米苔目，今年73歲的林榮秀、太太和兒子林運糧，每天凌晨兩點就起床製作米苔目，以特選的在來米浸泡後磨成米漿，再將米漿倒入蒸籠蒸熟，最後吹涼處理成條狀的米苔目，每天兩斗在來米所製成的米苔目，除非你先預約，否則九點過後往往只能吃其他麵食了。

現今的米苔目大多改用機器生產製作，米苔目的米漿加入太白粉攪伴吃起來口感略遜一籌，榮秀伯每天寧願辛苦些，堅持純手工製作，讓顧客能吃的安心又健康，一撮米苔目和著豌豆、韭菜及豆芽菜川燙一下-擺上傳統油蔥酥-放幾片瘦肉及香菜-淋上大骨熬成的高湯，一碗令人食指大動的米苔目就上桌了，若加上一顆滷蛋營養更是百分百。

很多外地遊子每逢過年過節返鄉時，即使家中擺上一桌山珍海味，也非得先去嚐嚐榮秀伯最具古早味的手工米苔目不可，當假期結束時，也會訂購幾十斤，帶回讓親朋好友一起品嚐，每逢週休二日專程從高雄、屏東各地來吃手工米苔目的更是不在其數，可見榮秀伯的米苔目是多麼有吸引力，下次來泗溝村時別忘了來碗榮秀伯的米苔目喔!
(//www.dajiyuan.com)