【大紀元8月11日報導】（中央社記者陳鈞凱台北十一日電）愛吃美食、愛看廚藝競賽的民眾千萬別錯過，一年一度的餐飲盛事「2006台北中華美食展」今天起在台北世貿中心正式登場，一連四天展期，將有十二大展區呈現台灣南北各式道地美食，要讓民眾一次品嚐夠台灣頭到台灣尾的好滋味。

交通部次長蔡堆應邀致詞時表示，台灣的特色，除了台灣人濃厚的友誼、文化外，最受觀光客青睞的就是美食了，不論是正規美食或是夜市小吃，在歷年的調查中，都是來台觀光客的最愛，也因此美食已是國內發展觀光重要的資源，而中華美食展更是其中的重頭戲。

今年展出的主題與節目包括：「戀戀台灣味」、「古都御宴洛陽水席」、「廚藝競賽」、「明星老師烹飪教室」、「金牌名膳」、「客家美食嘉年華」、「田媽媽饌記」、「漁鄉風情展」、「茂林巡禮高屏山麓風味展」、「花東縱谷珍饈展」、「宜蘭巡禮蘭陽風味展」、「美食街」等十二大展區。

美食展的重頭戲「廚藝競賽」，今年也將進行國內賽，預計選出最優秀的大廚，代表台灣參加「2007世界廚藝大賽」，爭奪世界食神的頭銜。

「洛陽水席」則是美食展另一受注目的焦點，來自中國的廚藝團隊將重現中國唯一女皇帝武則天的宮廷宴，配合洛陽乾燥的氣候，當地特色的「水席宴」每款菜色都配合湯水炮製，上菜方式更是一道接一道、川流不。其中一道的「牡丹燕菜」，更以蘿蔔為主材料，烹調出類似燕窩的味道，手藝精湛。

「2006台北中華美食展」，即日起至八月十四日，在世貿本館A區展出，採購票方式進場，全票為新台幣兩百五十元、優惠票一百五十元；交通方面，捷運市政府站每十至十五分鐘，均提供有一班的美食展接駁公車服務。