中華美食展八月開鑼 茂林山麓風味菜打頭陣
【大紀元7月11日報導】(中央社記者陳鈞凱台北十一日電)一年一度的餐飲界最大盛事「台北中華美食展」,八月即將開鑼,為替活動暖身,主辦單位今天舉辦記者會,提早發表今年主題之一的高屏山麓創意風味菜,結合茂林風景區十三家餐飲業,推出兼具在地自然養生、原住民風味的大餐。
2006年台北中華美食展下午舉辦「茂林巡禮─高屏山麓」創意風味菜發表會,與茂林國家風景區管理處合作,選出風景線上十三家的餐廳民宿,推出融合景點與美食的創意佳餚。
台灣觀光協會表示,茂林國家風景區涵蓋桃源、六龜、茂林、瑪家、霧台、三地門等六個鄉鎮,保留了許多大自然的山林水泉資源,連帶的表現在飲食烹調上,使用的食材也堅持自然栽培,並善用香花、香草、果蔬、藥膳等,烹調出一道道天然無負擔的健康餐。
「茂林巡禮—高屏山麓創意風味展」,共有三大主題,包括部落原味餐、果香風味餐及自然養生餐,其中,部落原味餐將展出頂級頭目套餐、貴族套餐、公主套餐等,都是原住民在如結婚、訂婚、貴賓餐會、頭目晚宴及豐年祭時,才會特別端出的慶典筵席,是標準的傳統原住民美食。
果香風味餐部分,則利用六龜、桃源等地所盛產的特級水果為食材,包括有結合當地梅子醃製成的梅酒、梅醋、脆梅、蜜梅及玉荷包、金煌芒果等,設計的梅子餐、芒果餐、愛玉冰品等各式佳餚,酸酸甜甜的滋味,十分適合在炎熱的夏天品嚐。
「茂林巡禮─高屏山麓風味展」八月十一日至十四日,在台北中華美食展中展出,並結合茂林國家風景區的美景與人文,歡迎有興趣的民眾屆時不妨走一遭,體會茂林不一樣的美味。
台北中華美食展為推廣景點結合美食,與茂林國家風景區管理處合作,十一日在國賓飯店舉行記者會,推薦當地原住民、宗教、牧場等獨具特色的美食。//中央社 |
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