【大紀元5月31日報導】（中央社記者陳鈞凱三十一日電）端午節來幾顆應景的香噴噴粽子，是不少人過節的最愛；不過粽子好吃熱量卻不低，營養師提醒，一碗白米飯不過二百八十大卡，但一顆粽子動輒就超過五百大卡以上，建議民眾最好不要把粽子當主食來吃，還要多攝取高纖的青菜、水果。

香噴噴、熱騰騰的粽子是應景的美食，不過粽子熱量一般都不低。馬偕紀念醫院營養課課長趙強表示，以最簡單、只以糯米加花生的菜粽為例，雖然不含太多油脂，但一顆熱量也有二百至二百二十大卡；至於同樣以生材料水煮而成的南部粽，因為加了蛋黃、豬肉、蝦米、香菇等食材，熱量約有四百六十大卡。

至於熱量最高的粽子，則以份量大、材料全先經爆香處理、高油脂的廣東粽居冠，一顆熱量足足高達一千大卡以上；豆沙粽等甜粽，因為餡料都用油拌、再加上糖份，一顆也在五百九十至六百大卡間。

趙強建議，想大啖粽子美味又兼顧健康的民眾，一定要把握好吃不要多吃的「限量」原則，不要把粽子當成主食，以每餐不超過一顆為限，並不妨幾個人分著吃，再搭配上以金針菇、高麗菜等青菜為主的燙青菜、青菜湯或水果，才不會不知不覺中吃進過熱量。

台大醫院營養部主任鄭金寶說，糯米不易消化，因此消化道有問題的民眾，尤其是胃潰瘍的患者，都應該適量就好；另外，糖尿病病患則可以選擇纖維多、較易控制血糖的五榖雜糧粽，或比較不油好消化的鹼粽，但仍要適量就好。