功效:
預防月內風所引起的頭痛、改善手腳冰冷。
材料:
素三杯雞 50g
老薑 10片
海帶芽 30g
九層塔 2株
茶油 3大匙
中藥:
桂枝……..10g
枸杞……..10g
作法:
1. 老薑洗淨,切片;海帶芽洗淨,切小段;九層塔洗淨。
2. 炒鍋倒入茶油2大匙轉中火燒熱,放入老薑片爆香,加入海帶芽、中藥炒熱,撈起,盛盤。
3. 炒鍋再倒入茶油1大匙轉中火燒熱,放入素三杯雞、九層塔炒香,盛入作法2.即可。
海帶芽必須先清洗乾淨,才不會殘留鹽份及雜質。九層塔含有獨特的芳香味不宜煮太熟,以免氣味揮發掉,此外,九層塔也可以直接加蛋炒香食用。
■ 素三杯雞含豐富的優質蛋白;老薑溫胃散寒,幫助消化;海帶芽含有胡蘿蔔素、維生素B、E、鈣、鐵以及植物纖維,可增進乳汁分泌,增加體質強壯;九層塔可活血強筋,很適合產後第一週幫助血氣的通暢,以及筋骨的恢復;桂枝溫通血脈,可預防產後月內風所引起頭痛,改善手腳冰冷的症狀;再加上枸杞藥性相當溫和,更能增強產後的免疫力。@
轉載自台視文化出版–【100分素食月子餐】
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