【大紀元5月27日報導】（中央社記者徐毓莉台北二十七日電）肉粽除了南部粽、北部粽外，還有低卡路里的創意粽。現代人健康意識抬頭，傳統粽子也注入保健、養生創意，以蒟蒻、五穀雜糧、燕麥片等取代傳統食材，包出低熱量、高纖維的健康粽，不但增加食材的多樣性，還創造出不同的美味口感。

台北市政府衛生局與國泰醫院營養組舉辦健康創意粽比賽，邀請民眾發揮創意，製作脂肪含量較低，且膳食纖維含量較高的健康粽，獲獎作品中，有加入蒟蒻、紅麴、南瓜等，或以素肉取代肥肉、五穀雜糧混合糯米製成特別的肉粽，不僅口感多元，熱量也比一般肉粽更低，僅約三百卡。

國泰醫院營養組營養師賴秀怡指出，一般而言，一顆肉粽約五百至六百卡，這也差不多是一餐飯的熱量，且沒有蔬菜、水果等纖維，提醒民眾一天最好不要吃兩顆以上肉粽，尤其是有特殊疾病的患者，最好諮詢營養師後再食用。

五穀雜糧粽雖然健康，不過賴秀怡提醒，五穀雜糧粽不適合有腎臟疾病的患者食用，而有糖尿病、腎臟病的患者，也要控制肉粽的份量。