【大紀元5月24日報導】（中央社記者楊思瑞台南縣二十四日電）綠皮柳橙含有豐富維他命C及抗氧化成份，但因果實未成熟無法直接食用，行政院農業委員會台南區農業改良場表示，只要將果實洗淨再加入優酪乳打成果汁，去渣後就是健康滿分，兼具美味的綠皮柳丁汁。

台南區農改場五年前與嘉義縣大林鎮農會產銷班的廖國欽班長合作，以幾乎不用化學農藥的方式管理，配合合理化施肥技術，生產優質的安全柳橙，目前在各大超市以「柳丁達人」的品牌陸續上市。

台南農改場場長黃山內表示，學術報告指出，柳橙皮上含有一種稱為「欣樂芬」的化學成份，具有促進新陳代謝功能，含量最高的就是青皮柳橙。

他指出，青皮階段的柳橙果實糖份低，富含維他命C等維生素、礦物質及具抗氧化能力的類黃酮素，但因果實尚未成熟，具有青澀味，無法直接食用，他建議可將綠皮柳橙含皮切丁放入果汁機內，加入優酪乳及冷開水，攪拌去渣後即可食用。

黃山內鼓勵消費者能多選購國產優質柳橙，除為自己健康加分外，也能鼓勵用心栽培生產的果農。