首波粽子抽驗 全數合格
【大紀元5月16日訊】〔自由時報記者林相美/台北報導〕端午節將近,台北市衛生局昨天公布第一波粽子抽驗結果,45件全數合格,民眾可至衛生局網站查詢名單(http://www.health.gov.tw )。不過,衛生局也提醒,台灣坊間的粽葉多半來自中國或東南亞,包粽子前應泡溫水、開蓋煮過,才能避免二氧化硫殘留。
衛生局藥物食品管理處處長姜郁美指出,此次抽驗對象包括粽類、餡料、粽葉包材,檢驗項目包括防腐劑、硼砂及二氧化硫。雖然第一波檢驗合格,但姜郁美建議,選購粽葉前先觀察其外觀,如果顏色太綠,可能是添加保色劑,同時以鼻子嗅聞,檢查是否有硫磺味,購回粽葉後,先以鬃刷刷過,確保去除蟲卵、細菌,浸泡溫水20分鐘,泡3次,以熱水簡單煮過,讓二氧化硫隨著蒸氣蒸發。
選購粽子乾貨配料時,蝦米應挑選乾爽、重量輕,外皮和腳部都已剝除的製品,且蝦米的顏色為自然的淡橘紅色,無異味;乾香菇則應挑選肉厚、菇傘緣朝內捲且表皮較有光澤,香菇的外型必須完整帶有蒂頭。
姜郁美提醒,購買粽子時,要注意檢視產品外觀,不要選購販售場所及陳列地點髒亂不衛生的粽子,粽子外表不可有破損而致內容物外漏,甚至黏稠成絲狀。
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