【大紀元5月1日報導】（中央社記者陳倖嫚香港一日電）為了防止禽流感，港府已決定最快於二零零九年落實中央屠宰，小雞販飯碗不保。不過，「窮則變，變則通」，有腦筋動得快的雞販，開拓了網上訂雞速遞上門的生意，讓顧客享受新新鮮雞之餘，又可降低感染禽流風險。

香港「東方日報」報導，北角一個雞檔店主在網上開拓市場賣雞，設立網頁讓顧客上網訂購鮮雞，顧客先在網上下訂單，有專人致電確定送貨安排。不過，價格比較昂貴，兩斤半重龍崗雞網上價約售一百零八港元，比菜市場購買的貴三十港元。

網上雞販老闆鍾耀華強調，為了確保雞隻新鮮，他們必定在送貨前一小時才屠宰。

他表示，未來希望可以進一步發展，在網上售賣可其他貨物，為市民提供「網上菜市場」服務。

鍾耀華表示，他在菜市場經營雞檔多年，經歷過一九九七年起香港受禽流感襲擊一疫，他知道鮮雞行業始終要面臨中央屠宰的命運，於是靈機一動，興起「網上賣雞兼速遞」的生意念頭。

談起這個提供網上訂購意念，鍾耀華表示，有一次他看見一名菲傭來幫主人買雞，拿著手提電話在雞檔前走來走去，原來那名傭人是用3G視像電話拍下雞隻，傳給在家的主人看，由主人選擇買那隻雞好。這個行動觸發鍾耀華發現，有不少顧客不願親自到菜市場買雞，但又想吃新鮮雞，於是他決定落實「網上雞檔」這門生意。