【大紀元4月27日報導】（中央社記者黃旭昇台北縣二十七日電）粽葉飄香季節將屆，台北縣板橋市農會二十七日舉辦「粽藝大觀–碾米樂」活動，推出國內首見的「活麥肉粽」。將美國認證有機小麥，以生物科技限時栽培發芽為活麥，製成纖維豐富，口感極佳的肉粽。另外，有些養生肉粽也都符合健康概念，是消費者的新選擇。

板橋市農會推出的端午粽共有四種口味，包括黃金發芽米肉粽、傳統肉粽、活麥肉粽以及伊粢米養生粽。板橋農會家政班高惠珊表示，尤其「黃金發芽米粽」及「伊粢米養生粽」都符合高纖、低鹽、低油、健康的概念。

黃金發芽米肉粽是由黃金發芽米做成，纖維質高於白米四倍，可幫助消化、腸胃蠕動；伊粢米養生粽採取天然健康食材：有機黑糯米、圓糯米、發芽米、薏仁、有機香菇等多種食材，配合有機薄鹽醬油、天然海鹽調味特製而成，熱量僅有一般市售肉粽三分之一，健康美味不脹氣。

板橋市農會為提前讓社會大眾感受端午團圓歡樂的時光，今天舉辦「粽藝大觀─碾米樂」活動，現場吸引會員客戶、家政推廣班員及機關團體，場面熱絡，爭相品嚐。

農會總幹事王雪慧表示，研發新口味的「活麥肉粽」採用美國認證有機一級小麥為原料，以生物高科技專利工法，限時栽培發芽的活麥，概念與板農所推出的發芽米一樣，讓小麥發芽的過程將營養素激發出來。

她表示，活麥肉粽具高能量營養素，纖維豐富，製成肉粽，口感極佳，營養健康。另外，頗受大眾喜愛的「傳統肉粽」，今年續與石門鄉農會合作，運用道地包粽技術，選用圓糯米、新鮮上等豬肉、豆干、客家小炒等，原料經多道手工製成，餡料飽滿，口味道地。

推廣最符合健康、養生概念的各式粽子，板農今天特別邀請烹飪老師林美惠現場傳授傳統粽子、湖州粽子等包粽技巧。也提供免費碾米樂，體驗稻穀變白米的過程。