【大紀元4月21日報導】(中央社記者楊淑閔台北二十一日電)IKEA在台舉辦異國美食節邁入第四屆，今年預定4月28日到30日在台北101戶外及室內4樓廣場擴大舉辦；今天兩位來自夏威夷的主廚率先秀出無國界料理美食。

IKEA及北軒育樂公司今年攜手舉辦第四屆IKEA宜家異國美食節，在善用101購物中心這棟國際性建築物下，今年活動擴大規模舉行，主題訂為「FusionCuisine-無國界美食」，由環太平洋島嶼中充滿異國風情的料理所發展而成。

活動展開前，IKEA及北軒育樂公司今天透過夏威夷在台辦事處引薦，邀請兩位主廚D.K.及Hiroshi在凱悅飯店秀出無國界美食。

其中D.K.從未就讀廚藝學校，也不曾拜名師學藝，卻已是夏威夷家喻戶曉的廚師；他的無國界料理與他旅居各地有關，曾在西雅圖和美國滑雪勝地亞斯本Aspen擔任吧檯酒保及餐廳經理，並旅行美國各州、加勒比海、墨西哥，因而認識多位料理界名廚，有機會學習不同料理方法，並認真鑽研日本壽司製作藝術。

當他結束流浪生涯，在夏威夷開設第一家餐廳，事隔10年，已有6家餐廳；美食界Wine Spectator並以90分(滿分100分)評價D.K.的餐廳。

另一位主廚是Hiroshi，更被國際食評以「當代最好的無國界料理廚師之一」。他在日本出生，12歲時移民夏威夷，當年起在日本料理店當洗碗小弟，一邊接受日本正統懷食料理嚴格訓練，並自主的從書本上研究歐洲料理技巧；2004年加入D.K.餐飲集團，開創自有品牌餐廳「Hiroshi歐亞無國界料理」，而他擅長的料理是混搭式烹飪，自訂美食終極目標是「每道菜都必須清爽、精緻，但仍能激起味蕾的挑逗性及傳遞出口感上的深度」。