【大紀元3月28日報導】（中央社記者黃彥瑜新竹市二十八日電）甫於今年初更換經營團隊，前身是日月光飯店的新竹福泰商務酒店，以創意手法推出福泰山海美食節，藉由黑鮪魚與山野菜的養生健康飲食，搭配俄羅斯冰淇淋以及來自日本的「大吟釀」美酒，希望在競爭激烈的新竹市飯店業界打響名號，以創意開拓餐飲市場客源。

過去曾在台北、墾丁、中國東北工作過的新竹福泰商務酒店高豫矜表示，新竹市飯店業競爭激烈，他希望以創意的手法打響福泰的餐飲市場。這次特別推薦的菜色是水煮黑鮪魚，融入四川菜的概念，以花椒、辣椒入菜，利用油的熱度將黑鮪魚泡熟，維持魚的嫩度，口味麻而不辣，相當獨特。

高豫矜表示，這次的山海美食節時間到五月底止，西餐廳以本土食材融合西式作法，推出三道精緻鮪魚開胃菜與四道無國界的鮪魚創意美食；中餐廳推出三款菜單，分別是黑鮪魚商業午餐、黑鮪魚養生套餐與黑鮪魚精緻套餐，力行以「平價的價格享受五星級的美食料理」的精神，每人只需要新台幣三百元起。

另外，搭配美食，飯店也引進日本清酒等級之最的「大吟釀」美酒，三款美酒包括「朱冬」大吟釀、「吟之慶」大吟釀以及「山行讚香」純米大吟釀，各有特殊的華麗香純與清甜。

至於冰淇淋則使用卡比索俄羅斯冰淇淋，風味濃郁不甜膩，以異國風味突顯飯店餐飲的獨特性。