【大紀元3月27日訊】說到「甜味」就讓人想到「糖」，一般都會想到由甘蔗提煉出的蔗糖，其實世界上有三大甜味料來源，其一為蔗糖、還有甜菜糖、另外就是甜菊糖了。甜菊的原產地為南美洲，在很早以前就被當地的原住民使用在飲食裡，做為主要的甜味來源。在中草藥的書籍裡也有甜菊的記載喔！

　　甜菊可是怕肥胖卻愛吃甜食的您一種不錯的代替品，因為甜菊的甜度很高（甜菊糖的甜度約為蔗糖的二百五十倍）但是熱量卻極低。這特性讓甜菊在花草茶的沖泡上扮演著不可或缺的角色，幾乎任何一種香草在沖泡的時候都可以用甜菊來搭配，而且不管是新鮮的甜菊葉或是乾燥葉片效果都非常好。將乾燥好的甜菊碾碎還可以用來代替製作手工餅乾時使用的大量砂糖，讓您吃的更健康。

植栽筆記：

甜菊喜歡弱酸性的土壤，全日照植物（短日照容易讓甜菊開花），可以忍受台灣的高溫，喜歡濕潤的環境，夏天記得早晚要澆兩次水。適合在春、秋兩季時進行扦插繁殖。

栽培小撇步：

短日照容易讓甜菊開花，開花會讓甜菊植株變的衰弱，如果摘除花蕊反而會讓容易分支的甜菊開出更多的花，讓養分加速消耗掉，所以若花盛開不妨停止修剪，等待花落了種子也成熟後進行一次強剪。如果甜菊仍然逐漸枯萎，在這段期間內仍澆水照顧它，明年甜菊還是會重新發出新芽喔！

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