【大紀元3月17日報導】（中央社記者倪國炎金門十七日電）針對台灣牛肉九成三仰賴進口，金門縣政府規劃設立養牛專區，今後四年準備集資新台幣近十億元，利用廉價高粱酒糟、休耕地多等條件，輔導青年大規模投入養牛事業。縣長李炷烽今天聽取簡報，強調勢在必行，開創金門農業新生機。

金門縣政府下午舉行「金門地區酒糟養牛計畫」草案簡報會，與會人員包括縣府相關局室及所屬單位主管、縣農會理事長蔡水游及農會幹部，會中聽取金門縣畜產試驗所所長陳世保提出的發展大規模養牛報告。

根據簡報資料，台灣養牛產業是以乳牛為主，肉牛為輔，目前的牛肉需求，每年可供屠宰的牛隻僅二萬多頭，約佔市場需求的百分之六至七，其餘不足部份仰賴自美國、澳大利亞等國進口冷藏與冷凍牛肉，每年約六至七萬公噸，換算成屠體約需屠宰三十五萬頭，佔百分之九十三，可說需求很大。

陳世保指出，在美國檢出牛海綿狀腦病後，雖停止美國牛肉進口，最近又採有限度進口，但仍無法有效填補牛肉通路的缺口，因此，有效利用金酒公司日產三百公噸廉價高粱酒糟及台灣龐大的牛肉市場，為金門發展養牛產業的契機。

金門縣畜試所是規劃在西洪舊機場十八公頃土地，設立養牛專區，鼓勵青年從事養牛事業，並籌組金門牛品開發行銷公司，從今年到九十八年，四年集資九億五千三百萬元推動，希望以優質酒糟牛肉，開創金門新產業。

在其他具體作法上，還包括成立養牛推動小組、赴澳洲考察及引進種牛一千頭、籌建符合CAS 標準的屠宰分切包裝廠、建立牛肉來源生產履歷及品牌形象、加強走私及進口牛隻所帶來境外傳染病的監控、強化金門地區黃牛保種工作、自國外引種、進行雜交繁殖。

陳世保指出，酒糟養牛計畫，九十五年底前近程目標是進口澳洲種牛成立仔牛繁殖基地，如整體評估成效良好，可考慮增加進口數量，提供民間飼養；中程目標在民國一百年底前，希望金門地區種母牛群達一萬頭； 遠端目標（一百零一年以後），希望設置仔牛繁殖基地、養牛專區、屠宰分切包裝廠、金門牛品開發行銷公司等單位，預估可增加二百三十人以上就業機會，帶動金門相關產業發展。

針對大規模發展養牛計劃，縣長李炷烽認為這項計畫勢在必行，應全力以赴，儘快推動。他指出，機會稍縱即逝，酒糟養牛計畫的推動，希望能達到輔導青年創業和發展養牛業的雙重目標。