【大紀元3月17日報導】（中央社記者王鴻國台北十七日電）台北市政府市場管理處今天表示，基於禽流感防疫需求並改善傳統市場衛生環境，已選定西湖等五處市場為示範市場，將輔導傳統市場攤商購置冷藏設備並減少活禽宰殺販售形態，進而轉為冷藏屠體交易。

市場處表示，目前傳統零售市場內仍有現場圈養活禽及現場宰殺活禽現象，宰殺過程中放血和脫毛產生的廢污水排放和廢棄物未能有效處理，再加上市場內回收雞籠堆放未隔離，對環境衛生造成污染，且宰殺後缺乏屠體衛生安全檢驗，對消費者購買禽肉消費的衛生和安全有極大的隱憂。

由於正值國外禽流感疫情緊張時刻，在禽流感疫情尚未於境內o生前，為避免零售市場可能成為禽流感疫情發生地點，市場處正積極推動輔導市場內攤商販售形態轉為屠體交易，以改善傳統市場環境衛生。

市場處指出，輔導攤商交易形態轉型屠體交易計畫，已選定西湖、長春、中研、南門、雙園等市場為示範市場，透過補助攤商每攤新台幣十萬元，輔導攤商購置冷藏設備及展示櫃，積極推動輔導家禽攤販售形態轉型為屠體交易。