【大紀元2月25日報導】(中央社記者韓婷婷台北二十五日電)國際油價及原物料價格高漲，食品產業生產成本一再墊高，但因終端消費市場供給遠大於需求，轉嫁無門，加上通路商壓低價格促銷，使得營運面臨上下游兩面夾擊的困境。

就台灣食品業目前市場現況來看，成本轉嫁確實不易，主因市場飽和，處於完全競爭態勢，台灣加入世界貿易組織市場開放後，很多外來品來勢洶洶，市場競爭原本就很激烈，加上食品本身差異性不夠大，消費者對品牌忠誠度低，在替代性高的情況下，價格敏感度極高，產品價格稍有調漲，消費者馬上轉向選擇其他品牌。

據了解，已有多家公會醞釀提案建議，希望政府能將原物料進口關稅降低或減免，以抒解國際原物料價格居高不下的壓力。

面臨生產成本一再墊高壓力，業者坦承，在目前市場供過於求下，想要調漲價格並不容易，要轉嫁到終端消費者身上，還得看消費者買不買帳，尤其之前就曾有龍頭業者將旗下一個品項的茶飲料價格調高1元，短短不到幾個月的時間，銷售量明顯下滑，在龍頭廠商領漲無功而返的前車之鑑下，其他廠商談到漲價議題時，都顯得小心翼翼，低調因應。

統一企業乳飲群群總楊文隆表示，原物料成本的漲勢已延續了很長一段時間，這是大家都面臨的問題，非單一企業的困難，包括增加生產效能、壓低單位生產成本、提升自動化比重，減少人事成本，塑造品牌附加價值，是統一持續努力的方向，也是因應大環境變化的不二法門。

業者則表示，既然價格調漲不易，就轉向在產品的量體上做更動，有的是產品變小了，有些是內容物減量，都是業者維持毛利的方法；再者，新產品不斷的推出，藉由新產品價格的拉升來彌補舊有產品毛利下滑，也是業者生存之道。