大頭與我

夫妻之間，是否有前世今生的淵源？那天為了一點小事與大頭起了爭執，當我發現該用道歉停止紛爭時，他已經氣壞了，大頭對我說：「我不在乎爭吵中的一切，只是我氣壞了，沒有辦法照顧你，實在不放心把你一個人留在世上！」是什麼力量讓他說出這番話，或許億萬年前就註定了這段緣分，或許費盡了千辛萬苦才來這一回。此時，這份溫暖取代了爭執中的誰對誰錯，就珍惜吧。

材料：

　　　豬　腳　１斤

　　　水蜜桃罐頭　半罐

　　　醬　油　　２碗

　　　可　樂　　２碗

　　　　水　　　３碗

　　　老　薑　　１塊

　　　麻　油　　２匙

　　　花生油　　２匙

　　　沙拉油　　半鍋

　　　香　菜　　適量

　　　蒜　頭　　適量

　　　

做法一：鍋內放大量沙拉油，油熱後，放入豬腳炸至酥黃，取出後用吸油紙把油吸乾。

做法二：放入花生油.麻油，老薑洗淨切片後，放入鍋內翻炒至香味出來，將豬腳放入，加入醬油在翻炒，然後加入可樂、水，蒜頭拍碎也加入，再滴幾滴香油，

關至小火，蓋鍋燉煮２小時。

做法三：水蜜桃切片備用，２個小時後將水蜜桃平均放入鍋內，再加半碗水蜜桃汁，１分鐘後關火，蓋鍋悶１０分鐘。

做法四：完成後，將豬腳、水蜜桃放入盤中，撒上香菜即可。

後記：一般傳統吃豬腳都比較油膩，加上水蜜桃，味道甜美爽口，並可聞到淡淡清香，適合全家人享用。＠＊

文／若芸

圖／明仁

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