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老年
一、核桃仁: 取核桃仁1000克研細,補骨脂500克為末,蜜調如飴,晨起用酒調服一大匙。不能飲酒者用溫開水調服,忌羊肉。適用於肺虛久嗽、氣喘、便秘、病後虛弱等症。
二、杏仁粥: 杏仁10克去皮尖,研細,水煎去渣留汁,加粳米50克,冰糖適量,加水煮粥,每日兩次溫熱食。能宣肺化痰、止咳定喘,為治咳喘之良藥。
三、糖水白果: 取白果仁50克,小火炒熟,用刀拍破果皮,去外殼及外衣,清水洗淨切成小丁。鍋洗淨,入清水一碗,投入白果,上旺火,燒沸後轉小火燜煮片刻,入白糖50克,燒一沸滾,入糖桂花少許,即可食用。
四、蒜醋鯉魚: 鯉魚一條,去鱗、鰓、內臟,洗淨切塊,先以素油煎至焦黃,烹醬油少許,加糖、料酒適量,加水燉爛,收汁後,盛平盤,上撒姜、蒜、韭菜末和醋少許。有補虛下氣功效,治體虛久咳、氣喘、胸悶不舒。
五、蜜餞雙仁; 炒甜杏仁250克,水煮一小時,加核桃仁250克,收汁,將干鍋時,加蜂蜜500克,攪勻煮沸即可。杏仁苦辛性溫,能降肺氣,宣肺除痰。本方可補腎益肺、止咳平喘潤燥,常食久服,治肺腎兩虛型久咳久喘。
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