【大紀元2月18日訊】記者魏苑玲／台北報導攝影／記者林韋言

創意十足的草莓料理教人嘆為觀止！

酸甜可口的草莓含豐富的維生素及纖維質，除了當水果直接吃或做成各式甜點，創意十足的廚師們也嘗試將草莓入菜，成為一道道健康養身的佳肴，婆婆媽媽們不妨趁著草莓質量均佳的此時，在家試試這些老少咸宜的草莓餐。

感謝六福客棧行政主廚邱寶郎， 不吝將今年新研發的草莓餐點製作過程分享自由讀者。

草莓怎麼挑

挑選草莓以色澤紅豔、碩大的草莓最受歡迎，摘取前稍微留意果實有無損傷即可；採草莓時為了不傷及植株並保持水果的完整，最好用剪刀從果蒂上方剪下果實，或用指甲捏折梗部，行走時小心不要採壞植株，也不要隨意地去捏它，破壞它的生長。

草莓花壽司

材料:草莓7顆、小黃瓜20公克、蘿蔓生菜2片、干瓢2條、厚蛋1條、倍芽菜少許、鮮蝦4 0公克、肉鬆1 0公克、海苔一塊、籚筍2條、香菇15公克、海苔粉少許、蝦卵少許、草莓美乃滋少許。

跟著這樣做

1.包上一層保鮮模後，均勻地輕壓各處。

2.將蝦卵與海苔粉間隔地平鋪在海苔與醋飯上。

3.翻面後，在海苔那一面擠上少許美乃滋。

4.小黃瓜、蘿蔓生菜、干瓢、厚蛋、倍芽菜、鮮蝦、肉鬆、籚筍、香菇等材料排成條狀一一放入後捲起。

5.把保鮮膜打開，將草莓切片鋪成條狀，與先前的壽司捲再捲一次。

6.切好之後，即完成香甜可口低熱量的草莓花壽司。

觀光草莓園Data

台北的草莓園，主要分布在內湖的碧山路及大湖街等處，士林的平等里和北投十八分也有少數栽植，每年12～5月為農園的開放期。

莓圃位址：內湖碧山路38-2號

電話：（02）2790-2492

白石湖地址：台北市內湖區碧山路40號

電話：（02）2790-2785

內湖休閒農場地址:台北市內湖區碧山路49號

電話：（02）2795-5861、0938-536-669、0912201381

黃根旺地址：台北市內湖區碧山路47-12號

電話：（02）2790-5361

菘筑農場地址：內湖區大湖街137號

電話：（02）2790-9427

清香農場位址：台北市內湖區大湖街206號

電話：（02）2790-3466、0928-539-948

平等草莓園地址：台北市平菁街40號

電話：（02）2861-0818

士林農場地址：台北市至善路3段71巷11弄6號

電話：（02）2841-2694

立祥草莓園地址：台北市北投區登山路114-4號

電話：（02）2896-6066

內湖區農會推廣股

電話：（02）2790-7263

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