【大紀元2月12日報導】(中央社記者陳鈞凱台北十二日電)解禁後的首批美國牛肉昨天抵台，受先前開放政策反覆衝擊，各大飯店、餐廳的反應未若預期熱烈，進貨保守，民眾反應亦冷淡，去年開放一個月前即搶破頭預訂的熱潮不再，但業者表示，最快下週情人節檔期後，美國牛肉就可再度上桌。

首批五百箱、約七千公斤的美國牛肉，昨天晚間空運抵台，但受到去年四月，一度重新開放進口，卻在恢復上市不到兩個月後，又緊急喊停影響，國內各大飯店、餐廳這次態度普遍轉趨保守。

去年拔得頭籌、搶先取得美國牛肉，創造不少話題的台北晶華酒店，這次首批只進了一百公斤的牛肉，數量不多，也不急著上市搶賣，最快要在下週三、情人節檔期過後，才會在館內的牛排屋及鐵板燒餐廳重新上架，推出以老饕消費者為主的黃金腓力、珍藏肋眼牛排等套餐。

台北晶華酒店公關副理蔡惠茹表示，這波再度解禁的市場反應，熱度確實明顯降溫，以去年四月的第一次開放為例，早在牛肉正式抵台的一個月前，消費者已經搶破頭、預訂各式的美國牛肉大餐，但這次卻僅有寥寥無幾的詢問電話。

態度同樣保守的還有王品集團，初期只下了兩個貨櫃的量，預計二月底，美國牛肉才會重新登上菜單，王品集團總管理處總經理李森斌說，有了上次的經驗，現在一切都以安全為最大考量，依照正常下單、報關、檢驗程序來進行，不會搶快、造勢。

由於目前正值美國當地屠宰期、且是冬季肉品消耗旺季，短時間美國牛肉降價空間不大，礙於與紐澳牛肉價差仍大，部分平價連鎖餐廳甚至不打算第一時間引進美國牛肉，像貴族世家就強調，一切等市場價格回穩再說。