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DIY做發粿 高市養護之家另類元宵節

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【大紀元2月10日報導】(中央社記者程啟峰高雄日電)高雄市信義醫院老人養護之家今天舉辦「方舟老人發粿DIY健康發發發」活動,邀請長輩們一起來DIY做「健康發粿」,歡渡另類元宵節。

信義醫院營養師謝倖伶特別採用客家發粿的製作方式,因口感吃起來與一般傳統糕點不同,咬勁較有彈性及口感,也不會黏牙,素材以古早味的黑糖為主,還添加具有預防泌尿道感染的葡萄乾、蔓越莓,以及可清除血管中的膽固醇、三酸甘油脂的燕麥片,還有可提供豐富的不飽和脂肪酸、微量礦物質、維生素B1、B2、E,具有增強記憶力、抗氧化能力、強健骨骼的堅果類,每一顆小「發粿」都有工作人員滿滿的愛心與祝福。

除讓阿公阿媽品嚐健康十足的發粿,社工人員也特別安排讓長輩一起製作發粿,藉此讓他們回憶起兒時的記憶。

參加活動長輩表示,他們常在小時候因趕過除夕拜拜,和母親及兄弟姐妹們一起製作發粿,現在自己也可以動手做發粿,令他們懷念起兒時快樂時光。

信義醫院說,院方今年元宵節活動,為減少長輩們過節的負擔,一反傳統吃元宵,改製作「健康發粿」,發粿是很有喜氣的年節點心,象徵著「發財」意涵,製作「健康發粿」也是希望讓長輩的健康「發發發」。

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