【大紀元12月6日報導】（中央社記者楊明珠東京六日專電）雖然日本今年有暖冬現象，楓紅時間較晚，但日本民眾今年訂購耶誕蛋糕及年菜的動作卻比往年快半個月左右，日本百貨業者表示，為了搶購名店、名廚掛保證的限量商品，今年民眾爭先恐後的心理特別強。

日本今年一過十月底的萬聖節之後，風景名勝地陸續點燃耶誕節的燈飾，電視上也開始推出女星松隆子當主角的廣告，提醒民眾「該是訂耶誕蛋糕的時候了」。東京日本橋的三越百貨店營業推廣部課長中島紀子說，現在民眾講究耶誕蛋糕是不是名牌糕點師的作品，該百貨店今年的蛋糕目錄就以「藝術與藝術家蛋糕」為題，強調這是世界級大師的手藝與美的演出。

目錄當中，看起來很樸素的白色巧克力蛋糕，是法國糕點師傅皮耶愛瑪（PIERRE HERME）的傑作，一個蛋糕（八乘十三公分、高八公分）售價四千兩百日圓（合新台幣一千兩百元），限量五十個。此外，比利時知名巧克力師傅皮耶瑪可里尼（PIERRE MARCOLINE）的蛋糕售價近六千日圓，限量五十個，已預約一空。這些世界級師傅的糕點上都會標上他們的名字。

另一方面，日本年菜的訂購專案，今年各大百貨店幾乎十月中旬就開始推出，往年，推出預約專案的時間約是十月下旬至十一月中旬，但今年有特別提早的情形，像是高島屋百貨店比去年早一週，推出第一天顧客就得排隊預約了。

三越百貨的中島紀子表示，傳統的和風（日式）年菜有貴達一套二十萬日圓的菜色，但一套三萬多日圓的商品賣況特別好。今年中華料理風味的年菜，像是橫濱中華街有名的廣東菜餐廳的方盒和四川菜餐廳的八角雙層盒，一套三萬多日圓，頗受好評。中島紀子說，也有日、中、歐風三合一的套餐，非常符合現代人講求多元化的口味，而且部分容易加熱處理。

日本百貨公司年菜專案菜色種類多，可分關東、關西口味或細分地區的金澤、新潟、宮城、山形等縣市的口味。另外，知名度高的大飯店、餐廳的商品通常是限量的，一推出就立刻被預約一空。由於大多的商品都是「生食」的，因此遞送區域有限制，遞送日也大多限除夕當天。有人選擇親自到百貨店領取，有人選擇冷凍或真空包裝的商品，可另訂遞送日期。

日本年菜大約起源於三百多年前的江戶時代後半期，原是皇室宮中每年五大祭神儀式之一，稱「御節供」，後來漸推廣到武士家及民間，菜色隨時代、風土各有變化，關東地區的年菜有三種菜不可或缺，亦即象徵多子多孫的青魚卵（日本稱「數子」）、象徵勤奮工作的黑豆、象徵五穀豐收、身體健康的小沙丁魚乾（日本稱「田作」）。