【大紀元12月5日訊】自由時報 文／廖淑櫻
現代人的生活忙碌，疲憊不堪，如何在精神、生理、和心理上，得到最好的照護和緩解，是需要且迫切的。「養生」已成為時下追求健康的主流，「紓壓」更是生活上首要的需求。
除了醫、藥的診治、協助外，最簡易的養生及紓壓方法，是由我們日常生活的起居、飲食做起，為自己和家人打造健康世界。
養生茶飲藥膳的優點有三 ：一為補充人體所需的營養物質，二為調節或改善人體的生理功能，三能增強抵抗力，提高免疫功能。
一般來說，茶飲藥膳是很簡易的，通常由自家的餐點、茶飲上張羅，就可以做到了。
●紓壓茶
材料：東洋參2錢、天門冬2錢、麥門冬2錢、炙甘草1錢、枸杞3錢、菊花2錢、茯神2錢。
功效：養陰潤肺、清心安眠、安神益智。
做法：將藥材放入過濾紙袋中（菊花另外放， 用沸騰的開水沖泡後，燜20分鐘即可飲用；或者是用1500㏄的水煮沸，轉小火燜煮30分鐘（菊花後下，燜2至3分鐘即可 )。
●解鬱茶
材料：柴胡2錢、浮小麥2錢、西洋參2錢、桂圓肉3錢、玫瑰花2錢。
功效：疏肝解鬱，養心安神，潤澤皮膚。
做法：將藥材放入過濾紙袋中（玫瑰花另外放， 用沸騰的開水沖泡後，燜20分鐘即可飲用；或是用1500㏄的水煮沸，轉小火燜煮30分鐘（玫瑰花後下，燜2至3分鐘即可 )。
●山藥百蓮湯
材料：山藥4兩，百合4錢，蓮子4錢，豬脊骨1斤，鹽適量。
功效：養陰潤肺，清心安神。
做法：先將豬脊骨熬煮，後再放入山藥、百合、蓮子，煮至熟透鬆軟，加適量鹽調味即可。
●玉斛湯
材料：石斛4錢，玉竹2.5錢，瘦肉4兩， 鹽適量。
功效：養陰清肺，生津益胃。
作法：先把石斛、玉竹煮沸，轉小火燜煮30分鐘，濾除藥材，以藥汁加入瘦肉煮熟，加適量鹽調味即可。
●銀蓮湯
材料：薏苡仁、枸杞、鮮蓮子、白木耳、百合、桂圓肉、紅棗等量，玫瑰花、冰糖適量。
功效：益脾健胃、養血安神、滋肺潤腸、增加抵抗力、強身安眠。
做法：先將白木耳洗淨去渣泡軟；薏苡仁、鮮蓮子加水燉煮至熟軟；加入白木耳、枸杞、百合，一起煮到白木耳變軟後，放入玫瑰花，燜2至3分鐘，加入適量冰糖即可服用。
●百合梨汁湯
材料：百合4錢，川貝母粉1錢，雪梨1個，冰糖適量。
功效：養陰潤肺，生津止咳。
做法：梨子去心後，將川貝粉放入， 加入百合、冰糖及大約500cc的水，放入電鍋，隔水燉煮即可（外鍋加1杯水 )。
●益肺固腎飯
材料：薏苡仁1.5杯，黑豆1杯，黃豆、青豆、紅豆、小麥各0.5杯，鹽適量。
功效：清熱解毒，潤肺。
●桂圓糯米飯
材料： 桂圓肉、枸杞、糯米，酒、糖少許。
功效： 可以增加膀胱括約肌的收縮力，改善小孩夜尿，或老年人膀胱無力的現象。
做法：把材料放入電鍋燉煮即可。
●山藥雞
材料： 山藥、黃耆3錢、白朮2錢、防風1錢、枸杞3錢、大棗5錢、雞1隻、薑、酒少許。
功效：增強免疫力，預防感冒，增加抵抗力，健脾益胃。
做法：將黃耆、白朮、防風加水燜煮，去渣；加入山藥、枸杞、紅棗、雞、薑、酒，燉煮至雞肉熟軟，可加鹽調味。
（本文作者為彰化基督教醫院中醫部籌備處總藥師 )
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