【大紀元12月5日訊】〔自由時報記者楊雅民／台北報導〕狂牛症、禽流感、口蹄疫等重大動植物疫病，正威脅著人類的健康，為確保消費者食的安全，食品產銷履歷制度在全球同步發燒。
美國在2003年爆發狂牛症後，隔年美國農業部便提出「食品可追溯白皮書」，規定所有輸美的生鮮食品，必須能夠在四小時之內追溯到產銷資訊，否則政府有權就地銷毀。
歐盟去年立法要求所有食品都要建立可追溯到生產源頭的機制，並使用國際條碼系統，進口食品若不符合新規範，將禁止輸入。
日本在2001年爆發狂牛症以及食品偽造事件後，發起「食品與農業再造計畫」，將食品產銷履歷列入「E-Japan」的重要施政項目之一，政府已提撥二百億日圓將輔導農民和食品業者建立產銷履歷。
日本並率先從牛肉產銷履歷做起，2004年並將產銷履歷實施範圍由肉品擴大至蘋果、水稻等蔬果，預計2010年前，完成所有食品產銷履歷的追溯架構。日本進口商社甚至要求台灣輸日的農產品和食品，全面檢附產銷履歷紀錄。
其實，在黑心食品層出不窮的中國，杭州從前年底率先推動地區性的產銷履歷制度，北京甚至正在建立「奧運食品安全追溯系統」。
台灣自2004年率先從有機米開始推動產銷履歷制度以來，已有七十五項的農產品導入產銷履歷，目前陸續鋪貨至家樂福、愛買、Jason’s超市等部分分店，在北市農會超市、大葉高島屋、美麗華以及一○一購物中心等超市也買得到。
農委會主委蘇嘉全希望在三年內，全台所有設在都會區的量販店、連鎖超市，都能全面設置產銷履歷農產品的銷售專櫃，一旁並將架構電腦機台，讓消費者可以就近立即查詢。
掛上產銷履歷 價格翻兩番
〔記者楊雅民／台北報導〕一顆顆不起眼的雞蛋向來只賣三元至三點五元，但是，國內一家牧場推出的「領鮮蛋」，掛上產銷履歷保證後，每顆雞蛋價值竟飆到八元。
根據農委會觀察，已導入產銷履歷的米、茶葉、芒果、海鱺、番茄，甚至是一顆顆的雞蛋，在產銷履歷制度加持後，平均售價較未導入產銷履歷的類似農產品貴出一點五倍至四倍。
走進量販店農產品產銷履歷專區，一包約二百五十公克，印有產銷履歷追溯號碼的有機Ａ菜、地瓜葉、青江葉等葉菜，平均售價約三十五元至三十九元，較未實施產銷履歷的葉菜每包平均售價十五至二十五元貴了四成至一倍。
同樣是可追溯到生產源頭的珍珠芭樂，一盒二顆售價三十元，較隔壁貨架未導入產銷履歷的珍珠芭樂，三顆特價二十元硬是貴了一倍。
量販店業者表示，賣場試賣產銷履歷農產品一個月來，發現消費者對於價格仍十分敏感，會購買產銷履歷農產品者仍屬小眾，目前只有番茄、楊桃和芭樂賣得比較好。
至於，掛有產銷履歷的白米價差更多，部分掛有產銷履歷保證的白米，每公斤售價飆到一百八十元，較一般品牌的白米整整貴出約四倍，由於白米是每餐必需品，部分掛有產銷履歷的白米品牌，透過宅配直接的訂單量已大幅成長四成。
農委會表示，產銷履歷農產品售價較高是因為生產成本也高，農民生產產銷履歷農產品，所有生產過程全部都要記錄，並要將資料鍵入網站，增加許多人力和時間成本，而且，所有產品上市前還要花錢通過檢驗。
小檔案╱產銷履歷表就像身分證
所謂的「農產品產銷履歷制度」，就是一種農產品從「農場」到「餐桌」（from farm to table )，生產、加工、運輸、銷售過程全都錄的安心保證制度。
所有導入產銷履歷的農產品，都會擁有一組像身分證號碼般的「追溯號碼」。
根據追溯號碼，消費者可查詢到該農產品所有的產銷流程，還可以查到源頭的生產者、產地、土壤、水質，中游的農產品種子來源、肥料、農藥使用紀錄，採收前農藥、重金屬等食品衛生安全檢驗是否合格等證明，甚至一路追蹤到出貨的運輸業者、出貨地點、賣場展售的年、月、日等資訊。
第三公正驗證機構成立後，將實地赴田間抽檢，確認農民噴藥、施肥的實際情形是否與生產紀錄吻合。
（記者楊雅民 )
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