【大紀元12月4日訊】(據中廣新聞賴沁沁報導)癌症一直高居台灣十大死因之首，癌症的發生與飲食、生活型態息息相關，營養師指出，民眾每天應攝取足夠的新鮮蔬果，並且可以自己烹煮養生防癌餐，便能達到防癌的效果。

癌症高居國人十大死因之首，據研究癌症的發生和日常的飲食有密不可分的關係，宜蘭縣羅東博愛醫院營養師李秀利指出，食物中有許多促癌因子，讓我們防不勝防，研究指出每日攝取足夠的新鮮蔬果能有防癌的作用，此外少吃油炸、醃製食物，多注意飲食均衡，培養良好的生活型態就能遠離癌症的威脅。

營養師也研發出防癌養生餐，包括以全麥春捲皮、熟地瓜泥、海苔片及蘋果或山藥製成的「黃金鑲綠捲」、以洛神花及糖調製出的「洛神寒天凍」，以及用南瓜、杏鮑菇、草菇、磨菇、香菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、鮮奶製成的「百菇黃金湯」。作法簡單並符合低油、低鹽、低糖及高纖維原則，還能吃出食物的原味，民眾有興趣可以到羅東博愛醫院網站下載食譜。(//www.pohai.org.tw/nutrition/951202.htm)