雖然冬蟲夏草因其藥性平和，無寒熱之慮，一年四季均可食用，但秋冬季節是食用冬蟲夏草的最佳時節。以下列出幾款湯方供參考。

　　冬蟲夏草瘦肉湯

　　用料：冬蟲夏草12克，澤瀉15克，決明子10克，白芍10克，瘦肉250克，黃酒少許。

　　製法：把全部用料洗淨放入鍋內，放適量清水文火煮2小時，調味即可，隨量飲用。

　　功效：本湯具有減肥，降血壓，降血脂，軟化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌膚潤澤，精力旺盛，是亞健康者夏日益補的理想之選。

　　冬蟲夏草童子雞湯

　　用料：冬蟲夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞子8克，薑片，黃酒少許，童子雞1只。

　　製法：把全部用料洗淨放入鍋內，放適量清水文火煮2小時，調味即可，隨量飲用。

　　功效：本湯滋陰壯陽，輕身，增壽，治風濕麻痺，四肢寒冷，酸痛，頭暈，癱瘓不遂，具有通血脈，助陽氣，補陰氣，提神醒腦作用。

　　冬蟲夏草龜湯

　　用料：冬蟲夏草15克，川芎5克，淫羊霍10克，肉蓯蓉12克，土伏苓15克，草龜1只約300克。

　　製法：把全部用料洗淨放入鍋內，放適量清水，文火煮3小時，調味即可。

　　功效：本湯有補腎、活血、降壓作用，對高血壓引起氣滯血淤，頭暈頭痛，心悸失眠效果顯著，對正常人有很好的保健作用。