自古以來，生薑就是我國勞動人民藥食兩用之佳品。中醫認為，生薑能發汗解表，溫中止嘔，解半夏、南星、魚蟹之毒，我國民間流傳著不少生薑入藥顯奇效的故事。 　　

傳說很久以前，天宮神醫呂純陽曾裝扮成游方道士到民間採藥，一天，他路過一村莊，見路邊一老婆婆手捂肚子翻滾神吟，即從葫蘆裏倒出３粒藥丹給老婆婆服下，不料，老婆婆服藥後不但不見效，反而病情更加惡化，呂純陽急得滿頭大汗，束手無策。

這時，一白髮老翁赤腳聞聲而至，伸手摸摸老婆婆的額頭，又搭搭脈說：「是風寒攻心，我取點藥馬上就來。」說罷拿起鋤頭到屋後挖起一枝綠葉小草，將其根部黃色塊狀的物體切片加水，煮開後放上紅糖，讓老婆婆喝下，老婆婆喝下後頓時周身汗出，腹痛消失。老婆婆稱讚說：「姜老頭，你真行，藥比天上的呂仙翁還靈。」呂純陽看老婆婆把姜老頭捧得那麼高，氣得渾身發抖，決心對姜老頭進行報復。

他把一條火赤煉毒蛇變作一隻大鱉，令其爬向姜老頭。姜老頭打死大鱉，回家煮熟後下酒。呂純陽心中得意，等待著姜老頭中毒的消息，誰知，姜老頭不但沒有中毒，反到越活越精神。呂純陽按奈不住，去問個究竟。姜老頭笑著說：「鱉怕什麼，三片黃姜解百毒。」說完摸出一片黃色的東西，正是給老婆婆吃過的藥。

呂純陽折服了，把自己葫蘆裏的藥倒了個精光，發誓再不來人間顯示他的醫術。人們為了感謝姜老頭，即把「黃薑」叫「老薑」。

　　徐文伯自幼師從其父，醫術甚精，被宋明帝稱為當時「天下第一名醫」。宋文帝登基6年（西元470年），明帝喉中長了個瘡，疼痛不已，膿血不止，到後來，連水都咽不下去了。朝臣經過商議，決定請徐文伯來醫治。

徐文伯望聞問切後，告訴宋明帝：「您每天吃３次生薑，每次吃５兩（16兩為１斤）。」使臣忙用清水洗淨生薑用刀切成小片，明帝強咽生薑，生薑又辣又硬，搞得明帝嗓子眼鑽心地痛，淚流不止。

明帝說：「徐文伯，你是想置朕於死地呀？還是純存心想看朕的笑話。」徐文伯說：「冤枉之極，末醫怎敢和皇帝開玩笑？」吃完２斤生薑後，明帝喉中膿血越來越少，當３斤吃完後，喉疾竟然全好了，吃什麼東西都無礙。

明帝問徐文伯生薑為什麼有這般神奇功效，徐文伯解釋道：「皇帝平時十分喜愛進食竹雞（一種鳥，生活在江南叢林之中），而竹雞最喜歡吃半夏，生半夏是有毒中藥，這種雞身上有半夏之毒，陛下吃下去，那半夏之毒必然留在食道、咽喉，服生薑正是解半夏之毒。」明帝聽後甚喜，命使臣將祖傳鴛鴦劍賜于徐文伯。據說，這把千年難得的古劍在戰亂年代散落民間，至今下落不明。

文章來源：大中華健康網