【大紀元11月30日報導】（中央社巴黎二十九日法新電）根據自然科學期刊刊載的一份研究報告顯示，來自法國西南部以及義大利薩丁尼亞島，以傳統方式釀製的紅葡萄酒，含有最高濃度的多酚類化合物；多酚類一向被認為與人類長壽有直接關連。

過去的研究結果大都確立，一天一杯或兩杯紅葡萄酒，可擴張血管，有助對抗心臟血管疾病。

但這個描述可能被混淆了，因為並不是所有紅酒都有相同的多酚類化合物，或是相同的濃度。

英國科學家利用動脈內的最受多酚類化合物正面影響的內皮細胞從事實驗，確認了多酚類家族裡最活躍的成員─原矢車菊素。

科學家測試法國庇里牛斯山熱爾省，以及義大利薩丁尼亞島恩瓦洛省所出產的紅酒；這兩處居民以長壽聞名。

此兩區所釀製的紅酒含有極高濃度的原矢車菊素，較來自澳洲、南非以及美國的紅酒高出五到十倍。

熱爾、以及恩瓦洛紅酒的秘密也在於葡萄籽和遵循古法釀製過程，研究報告指出，在熱爾，一種名為坦娜的葡萄，能夠產生高濃度原矢車菊素，這種葡萄在別的地方就很少見到。

研究報告共同作者，倫敦瑪麗皇后威廉哈維研究所的柯德爾說：「在薩丁尼亞島以及法國西南部使用傳統紅酒釀製過程，確保原矢車菊素這種有益的化合物能夠被充分粹取」，「這可以解釋飲用傳統釀製的單寧鞣酸紅葡萄酒反映在長壽上所能獲致的好處」。