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台灣生鮮豬肉創意料理賽近期登場

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【大紀元11月3日報導】(中央社記者管中維台北三日電)豬肉是日常料理常用的食材,中華民國家畜肉類商業同業公會全國聯合會為進一步推廣國產豬肉,預定18、25日分別在高雄、台北舉辦台灣生鮮豬肉創意料理比賽,參賽者必須運用豬後腿肉、蹄膀、排骨、豬腳、五花肉等5個部位創作佳餚,期盼讓更多民眾認識台灣生鮮豬肉的美味。

家畜肉類商業同業公會全國聯合會今天在農委會舉行記者會,宣布台灣生鮮豬肉創意料理比賽起跑,行政院農業委員會主委蘇嘉全巧扮廚師端出豬肉料理佳餚,飯店主廚也現場烹調豬肉料理,向民眾推介國產豬肉的美味。

家畜肉類商業同業公會全國聯合會表示,台灣生鮮豬肉新鮮、衛生、安全,與進口豬肉相較,台灣生鮮豬肉沒有因長期冷凍而破壞組織纖維、蛋白質也未流失,因此,汁多味美、口感風味特佳。

為了推廣國產豬肉,家畜肉類商業同業公會全國聯合會18、25日將分別在高雄、台北舉行台灣生鮮豬肉創意料理比賽,分職業組、業餘組、學生組3組,參賽者必須發揮創意,運用豬後腿肉、蹄膀、排骨、豬腳、五花肉等5個部位烹調料理,期盼藉此開發國產生鮮豬肉創意佳餚。

家畜肉類商業同業公會全國聯合會表示,這項比賽將在13日截止報名。

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