【大紀元11月3日訊】(美國之音記者：史密斯2006年11月2日華盛頓報導)最近這幾年的健康研究一直在宣傳吃魚的好處，而同時其它調查則警告說，有部份魚類所含的化學成份可能對人體有害。最新研究在考查了所有那些研究之後得出結論說，魚類的營養價值不可忽視，還是應該包括在人們每週的食物裡面。

吃魚好處遠大於壞處

如果你想食用富有蛋白質和OMEGA-3脂肪酸的食品，那麼，魚便是你的選擇。但如果你擔心有些魚類裡含有少量的汞、多氯化聯苯(PCB)和戴奧辛等有毒物物，科學家請你不必杞人憂天。大部份魚類裡所發現的化學物質含量非常微小，吃魚的好處遠勝過壞處。

麻薩諸塞州哈佛大學的一些研究人員針對上百份有關魚類和健康的報告進行了研究。他們的結論是，每星期吃魚會對健康大有好處。

哈佛大學公共健康學院的達留斯.莫扎巴菲醫生說：“我們發現，每星期適度地吃一兩次魚肉，因心臟病而發病死亡會減少35%，效果相對可觀。”

魚類身上化學物質有害程度不大

儘管大量的多氯化聯苯和戴奧辛等物質會致癌，但這些化學物質大多出現在其它食物中。至於汞，莫扎巴菲醫生發現，並沒有任何證據顯示在很多魚類身上發現的少量汞對人體健康有害。

他說：“如果你吃的魚含有某些汞，那它的營養價值可能比不上不含任何汞的魚，但是從整體上說可能仍然有益健康。”

不過，也有需要當心的地方。美國食品藥物管理局建議年輕女性應該避免食用某些含汞量較高的魚類。

育齡及哺乳女性應避免某類魚

莫扎巴菲醫生解釋說：“對育齡婦女、哺乳期間的母親和幼童來說，我們的研究跟食品藥物管理局的結論和建議是一致的。實際上，有四種魚是以上提到的女性應該避免的，分別是鯊魚、劍魚、金鱸魚和大鯖魚。”

有些餐廳顧客表示，他們已經把魚列入每週必吃食品了。

攝取魚類和魚油會把因任何疾病而帶來的死亡風險減少17%。哈佛大學的研究人員發現，直接吃魚跟服用魚油膠囊並沒有甚麼明顯不同。

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