【大紀元11月28日訊】(據中廣新聞葉世祥報導)新竹科學園區旺宏電子有機溶劑維護保養工人徐秋銘，十二年前開始栽種水芋，結果在今天的比賽中脫穎而出，徐秋銘表示：「經驗、技術固然重要，但有沒有用心，像照顧小孩一樣才是關鍵。」

世代務農的徐秋銘，以前也是種稻的。12年前接受農會輔導，並加入水芋產銷班，開始轉種經濟價值較高的水芋。雖然產量品質不錯，收入卻不足以維持一家人溫飽。7年前在竹科旺宏擔任有機溶劑的維護保養工人，並一邊栽種水芋。　

徐秋銘坦承，在竹科大廠裡工作，是比較懂得利用科學方法栽種水芋。他除了經驗、直覺之外，也將相關資料、數據加以科學化整合，栽種的效果真的不錯。

湖口鄉農會12月2日上午在湖口老街舉辦湖口鄉水芋產業文化系列活動，內容豐富，包括有踩街、水芋品嘗、客家民俗技藝表演、有獎猜謎等。

農會總幹事呂學城表示，水芋與芋香米、桑堪並列湖口鄉3大特產，全台栽種水芋的面積2500公頃，在桃園農改場輔導下，新竹縣十多年前轉作水芋，其中以湖口鄉10餘公頃為最多，品種以檳榔心芋為主，每公頃產量約1萬5000至2萬公斤，若以每公斤市價30元計算，可以為農民帶來4、500萬元的收入。

評審之一的桃園農業改良場研究員張簡秀容表示，上等的水芋外觀、口感、重量都必須兼顧，她認為冠軍得主徐秋銘栽種的水芋，無論是色澤或顆粒都極佳，吃起來的口感鬆軟香甜，酷似台灣地圖的水芋外觀，又修飾的乾淨美感，是脫穎而出的關鍵。