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飲食營養

玫瑰

甘芬光艷醉心脾, 桃李如何及得伊。 只是多姿亦多骨, 不時刺破畫皮兒。 ——趙樸初 玫瑰又名徘徊花、玫花,為薔薇科落葉灌木。高達2米,莖密生剛毛及刺,小枝密生絨毛。現狀復葉,小葉5~9枚,橢圓形至橢圓狀倒卵形,邊緣有鋸齒,無毛,光亮,葉表面光澤,無毛而起皺,下面蒼白色,被柔毛。葉柄生有絨毛及刺。花單生或簇生,有白色、粉紅色及紫紅色、花梗短,有刺,花托平滑,具芳香。花期5-6月,果期8~9月。 玫瑰花及根均可入藥。

味甘做苦,性溫,無毒。入肝脾二經。有理氣解郁,和血散瘀之功效。主治肝胃氣痛,風痺,吐血咯血,月經不調,赤白帶下,痢疾,乳癰,腫毒等症。玫瑰花可提取玫瑰油,為高級香料,是食品、化工、醫藥的原料。花瓣可製成玫瑰膏,蒸成玫瑰露,釀成玫瑰酒,製成玫瑰茶等。

玫瑰色彩艷麗,香氣濃郁,保加利亞將其定為國花,代表勤勞和智慧。 文獻摘錄及附方: 《本章再新》:「舒肝膽之郁氣,健脾降火。冶腹中冷痛,胃脘枳寒,兼能破血。」

《現代實用中藥》:「用於婦人月經過多,赤白帶下及一般腸炎下痢等。」 治肝胃氣痛:玫瑰花陰乾,開水泡,代茶不拘時服。 治肝郁吐血、月經不調:玫瑰花三百朵,取初開者,去心蒂,新汲水,砂銚內煎取濃汁,濾去渣,再煎,白冰糖一斤收膏,早晚開水沖服。瓷瓶密收,勿洩氣。如專調經,可用紅糖收膏。 治肺病咳嗽吐血:鮮玫瑰花搗汁燉冰糖服。

治新久風痺:玫瑰花10克,紅花、全當歸各3克,水煎去滓,好酒沖服。 治噤口痢:玫瑰花陰乾,水煎服。 治乳癰初起、郁證:玫瑰花初開者,陰乾三十朵,去心蒂,以陳酒煎,食後服。 治乳癰:玫瑰花七朵,母丁香七粒。無灰酒煎服。 《本草正義》:「玫瑰花,香氣最濃,清而不濁,和而不猛,柔肝醒胃,流氣活血,宣通窒滯而絕無辛剛燥之弊,斷推氣分藥之中,最有捷效而最為馴良者,芳香諸品,殆無其匹」。

藥理研究:鮮花含香茅醇、橙花醇、苯乙醇等。此外,還含有苦味質、脂肪油、有機酸等。其水煎劑能解除口服銻的毒性。 詩詞精萃欣賞: 玫瑰 麝炷騰清燎,鮫紗復綠蒙。 宮妝臨曉日,錦段落東風。 無力春煙裡,多愁暮雨中, 不知何事意,深淺兩般紅。 ——唐·唐彥謙 奉和李舍人昆季詠玫瑰花寄贈徐侍郎 獨鶴寄霜煙,雙鸞思晚芳。 舊陰依謝宅,新艷出蕭牆。 蝶散搖輕露,鶯銜入夕陽。 雨朝勝濯錦,風夜劇焚香。 斷日千層艷,孤霞一片光。

密來驚葉少,動處覺枝長。 本影期高賞,留春為遠方。 嘗聞贈瓊玖,叨和愧升堂。 ——唐·盧綸 司直巡官無諸移到玫瑰花 芳菲移自越王台, 景似薔薇好並栽。 稼艷盡憐勝彩繪, 嘉名誰贈作玫瑰。 春成錦繡風吹折, 天染瓊瑤日照開。 為報朱衣早邀客, 莫教零落委蒼苔。 ——唐·徐夤 和李元外詠鼕鼕玫瑰花寄徐侍郎 仙吏紫薇郎,奇花共玩芳。 攢星排綠蒂,照眼發紅光。

暗如翻階葉,遙連直暑香。 游枝峰繞易,搬刺鳥銜妨。 露濕凝衣粉,風吹散蕊黃。 蒙蘢珠樹合,煥燜錦屏張。 留客勝看竹,思人比愛棠。 如傳采頻詠,遠思滿瀟湘。 ——唐·司空曙 玫 非關月李姓名同, 不與薔薇譜蝶通。 接葉連枝千萬綠, 一花兩色淺深紅。 風流各自胭脂格, 雨露何私造化工。 別有國香收不得。 詩人薰入水沉中。 ——宋·楊萬里

來源:大中华健康网