【大紀元11月28日訊】〔自由時報記者洪素卿／台北報導〕中醫界認為包括豆腐、西瓜、綠茶甚至是檸檬等食物都有助解酒，西醫則建議多攝取水份。

飲酒過量對身體有害，但還是有不少民眾希望藉由解酒產品、秘方，增加「酒力」。醫師強調，沒有產品能夠減少酒精對身體的傷害，甚至也沒有幫助解酒或是醒酒的功效，飲酒適量、少喝是唯一秘方！

過量飲酒對身體有害，除了民眾常看到的酒精性肝炎、肝硬化以及相關神經症狀之外，中醫師蘇英福指出，研究顯示過度飲酒導致股骨頭壞死的發生率是五點一％，每週乙醇攝入量超過四百西西，就有可能發生股骨頭缺血壞死。

雖然坊間有不少解酒產品，不過肝膽腸胃專科醫師蕭敦仁指出，「迄今並未有正統醫學文獻曾提及，有任何的產品或成份，具有解酒或醒酒功效。」已經喝下的酒就勢必會造成影響。

西醫：不如多喝水

蕭敦仁表示，酒精對人體的影響包括兩個部分，其一是酒精原型「乙醇」直接對中樞神經產生抑制作用，造成自我控制能力下降。另一個部分則是酒精的代謝產物「乙醛」，必須經過肝臟轉化成乙酸，造成肝臟負荷。

會不會醉酒以及要多久才能醒酒，完全只和個人腸胃道吸收及肝臟代謝能力有關。民眾不論是事先吃雞蛋，還是使用其他產品，進入身體的酒精量都不會改變，頂多只是延緩對酒精的吸收。反倒是多攝取水份，甚至「直接打點滴」，還比較可能加速酒精排出去。

不過中醫則認為，部分食物包括豆腐、西瓜、綠茶甚至是檸檬等有助解酒。蘇英福表示，食物解「酒毒」主要透過利尿、酸鹼平衡、解毒與減輕酒精對腦作用等方式進行。

以豆腐為例，其中的鈣質可與酒精的酸性中和，在喝酒餐敘中，不妨多點這類食物。而西瓜、檸檬以及綠茶有助酒精從小便排出，使頭腦清醒。其中，綠茶除了含有具中和酒精作用的茶鹼外，兒茶素也可以消除酒精對人體的影響，喜歡喝酒的人，每天都應該喝一些。

但若要以食物解酒，酒的量越多，食物的量也必須跟著增加。建議只要酒精濃度超過三十％，一天飲用量就不應該超過兩百五十西西。否則當過度飲酒時，食物只是杯水車薪，無濟於事！

海量 小心拚出酒精性肝病

〔記者洪素卿／台北報導〕台灣民眾盛傳喝酒會臉紅的人，酒量比較差。不過，醫師表示，酒量與肝臟代謝酒精的能力有關，與臉紅不紅未必相關；但臨床發現，肝臟代謝酒精能力越佳的人，其實越容易成為酒精性肝病變的候選人！

肝膽腸胃專科醫師蕭敦仁表示，酒精進入肝臟後，被酒精脫氫酶代謝成乙醛，乙醛以及它的衍生物在體內快速的堆積，被認為是導致酒後不適像是心悸、噁心等主要原因。

也因此，所謂酒量好的人，就是可以迅速把乙醛再轉化成乙酸的人，這類的人不但喝酒比較不會有不舒服的反應，甚至還會有飄飄欲仙的感覺。

目前已知包括歐美的白種人、及本省原住民都屬這類體質的人，因為把乙醛轉化成乙酸的酵素活性高，所以他們的酒量好，不容易醉。

然而，不容易喝醉並不等於喝酒不傷身，蕭敦仁說，這些人因為酒量大，所以反倒容易喝得多，酗酒問題更嚴重。因此，臨床上看到的酒精性肝病患者，幾乎都是這類人。

至於喝酒會不會臉紅與酒量就未必相關，因為有些人雖然代謝酒精能力不錯，但臉上微血管對於酒精的敏感程度高，一樣也會臉紅。

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