【大紀元11月25日報導】(中央社記者韋樞台北二十五日電)吃過香米的人很難忘懷那股芋頭香，財團法人全方位農業振興基金會協調桃園大溪所生產的最新「桃園三號香米」在愛買吉安量販店的「產銷履歷米」特區販售，成為全台灣第11位加入稻米生產履歷行列的小老弟，桃園農改場表示，新種香米價格不貴，品質一流，可大大提高農民收益。

台灣以食米為主，雖然加入WTO之後，一年必需進口14萬噸外國稻穀，看來會扼殺稻農的生機，但在創新研發及新品種的改良下，以提高稻米品質、口感、田間照顧容易來取勝，尤其吃過香米的人一定很難忘卻那股留連齒頰的芋頭香，再加上生產履歷制度的推動，更強化了優質米的全安保障。

經過桃園農改場十年的改良，培育出新的「桃園三號香米」，全方位農業振興基金會特別和愛買吉安量販店合作，在台北大直店和新竹店的「產銷履歷米專區」銷售。

基金會執行長郭聰欽表示，首次發表「桃園三號香米」是農改場新培育的品種，不僅單位面積提高10%的產量，也讓芋頭味道的香米持續四個月之久，成為大溪地區繼綠竹筍、桂竹筍、韭菜、蘭花之外，最具號召力和地方特色的新產品。

桃園農改場副研究員林孟輝表示，香米好吃卻難種，因為香米是一種逆境生長的稻米，土地不能太肥，每年一期稻作一公頃只能用120公斤氮肥，第二期要減少到100公斤；在稻農種稻之前還要經過農改場對農地的土壤成份檢測，不能再用以往傳統種稻的思維和方法。

再加上還要配合使用電腦製作生產履歷，讓種了一輩子稻作的老農夫頭痛萬分，畢竟觀念的改變是非常不容易的。

林孟輝指出，種植香米更困難之處在於香米非常怕熱，因為香米中的酯類化合物遇到高溫時，香味很容易揮散掉，吃起來香味盡失，再加上香米其實沒有關鍵的香味，而是很多很複雜的基因調和之下所產生的香味，但偏偏香味怕高溫，因此非常不好種，不過相對的第二期稻作 (8月初到11月底)的溫度倒是很適合香米。

林孟輝強調，香米收割經過日曬乾燥後必需冷藏，準備上市前才能碾米，絕對不能如同傳統稻作可碾好放著等待上市，而烘乾的過程更是麻煩，不能用高溫烘，要用低溫，甚至一般空氣來烘上五到六天才能冷藏，比傳統稻米費時更久。

而過去種植香米的農民都有經驗，香米的稻桿很脆弱，稻榖成熟後甚至會折桿倒伏，讓農民很頭痛，所幸新的「桃園三號香米」已經過育種改良，稻桿不會再折彎。

一包1.7公斤的桃園三號香米售價新台幣179元，看似單位價格偏高，但林孟輝計算，平均一碗飯 (80克)增加三到五元，換算成一公頃，農民可多收五千到六千元之多，對農民收益幫助很大；尤其現代人飯量不比從前多，進口高價水果也捨得買，因此在講究精緻飲食下，能以一百多元買到國產最新鮮的香米，應該不會是家庭沈重的負擔。