肉厚的尖椒500克，海鮮醬油適量，花生油500毫升（實耗50毫升。）

　　1、尖椒去蒂，稍微去多一點，以便入味，洗淨，瀝乾水份；

　　2、燒熱炒鍋，花生油下鍋，大熱，放尖椒入內，慢慢翻動，至尖椒轉色，外皮泛白時，盛出瀝乾油分，放適量醬油即可。

　　貼士：

　　尖椒下鍋時，千萬注意油鍋裡會爆出油花，最好用鍋蓋擋住自己，手上穿上膠手套，以防燙傷。

　

(稿源：星辰美食網)