【大紀元10月7日訊】〔自由時報記者魏怡嘉／台北報導〕學齡兒童一天要攝取多少的纖維才足夠、不會便秘？長庚兒童醫院經過五年的臨床研究，在國內首度提出建議值，五歲以下學齡兒童一天至少要攝取五公克的纖維，五到十歲一天至少要攝取八到九公克的纖維，十到十五歲則至少要攝取十二到十三公克的纖維。
長庚兒童醫院兒童腸胃科主任趙舜卿表示，一碗滿滿的菜大約是二公克的纖維，蘋果及番茄，一顆的纖維大約也是二公克，可以據此估算孩子一天所攝取的纖維量。
趙舜卿指出，纖維攝取的最低要求，就是不要便秘。目前衛生署對於民眾攝取纖維建議值為成人一天二十到三十公克，至於「兒童」部分則為一天十五到二十公克，但並未明確指「兒童」是哪個年齡層的孩子，且衛生署的纖維攝取建議值多參考國外的標準，不一定適用於國人。
學齡兒童一旦纖維攝取不足，不僅會便秘，還會導致偏食、厭食、體重不足妨礙生長；嚴重時，甚至會惡心、嘔吐及頭暈，上課無法專心，影響孩子課業學習甚鉅，不可輕忽。
為了找出國內學齡兒童一天究竟要攝取多少的纖維，長庚兒童醫院自一九九七年至2002年，臨床共收集五百多位二到十五歲有便秘問題的孩子進行研究，這些孩子受到便秘的困擾，短則三個月，長則持續一、二年以上，其中男生有三百三十多位，女生則有一百七十多位，平均年齡為六歲左右。
趙舜卿表示，請營養師介入諮詢有便秘困擾的孩子，並要求孩子們在兩個星期內每天記錄自己的飲食內容。研究也同時收集一百多位沒有便秘問題孩子兩個星期的飲食紀錄內容，做為分析對照。
結果發現，五歲以下有便秘問題的孩子，一天平均只攝取三點多公克的纖維，反觀沒有便秘問題的對照組，一天至少都攝取五公克以上的纖維。五到十歲有便秘的孩子一天攝取不到六公克的纖維，而沒有便秘問題的對照組，一天至少攝取八、九公克的纖維。至於十到十五歲有便秘的孩子一天則攝取八、九公克不到的纖維，沒有便秘問題的對照組，一天則至少攝取十二、十三公克的纖維。
玩點花樣 青菜變好吃
〔記者魏怡嘉／台北報導〕父母都知道要讓孩子多攝取纖維，但有時孩子就是一口青菜都不吃，怎麼辦？營養師表示，事實上，除了蔬菜之外，全麥吐司、燕麥片，甚至是紅豆及綠豆都富含纖維，只要多用心搭配、變化菜色，還是可以讓孩子吃得開心，又攝取到足夠的纖維。
振興醫院營養師林孟瑜表示，臨床上常可以碰到不喜歡吃蔬菜的孩子，一問之下才知道，原來孩子討厭蔬菜的味道，尤其是綠色蔬菜。
林孟瑜指出，孩子不吃蔬菜，多半是一盤盤的蔬菜直接就擺在孩子的眼前，孩子看到討厭的菜，當然連夾都不會夾。父母如果可以做些變化，例如將菜剁碎混肉包水餃，或是在炒肉的時候，加入一點紅蘿蔔、高麗菜，就連煮湯時，也可以伺機加入一些蔬菜，夾帶進孩子的口中。
另外，打蔬果汁也是很好的方法，因為水果的甜味可以蓋掉一些蔬菜的氣味，只要放入一至兩種蔬菜及水果打汁即可。
