【大紀元10月23日報導】(中央社記者陳守國/高雄縣23日電)台灣首次在世界盃調酒大賽勇奪傳統調酒組冠軍的龔惠君,目前仍就讀嘉南藥理科技大學觀光系,很難與調酒領域連結一起,但仍利用課餘時間深研調酒技巧,未來將朝擔任教職目標努力。
住在高縣林園鄉的龔惠君,父親開設水電行,進入高雄市三信家商餐飲管理科就讀時接觸調酒,接受老師謝美美調教,三年級時,逐漸在各項比賽嶄露頭角。
進入嘉南藥理科技大學觀光系就讀後,較少接觸調酒,但仍利用課餘時間到高雄市謝美美開設的調酒班繼續訓練,今年打敗所有傳統調酒高手,取得希臘世界盃調酒大賽台灣代表權。
她表示,進入三信家商餐飲管理科接觸調酒技巧,從不了解到越來越有興趣,加上家人支持,與調酒結下不解之緣。
調酒分成傳統與花式調酒,傳統調酒較重視口味,花式調酒重視各種技巧,嫻靜的龔惠君選擇傳統調酒,鑽研各式調酒口味。
希臘世界盃調酒大賽,龔惠君以大會指定的莫札特酒與萊姆酒、巧克力酒、柳橙汁調出的「冰涼甜心」雞尾酒勇奪冠軍,她說,這是她與指導教師謝美美一起想出來的配方。
首次參加世界級比賽的龔惠君,面對各國頂尖高手,她表示,剛上場時很緊張,比賽中調酒器掉落,她報以微笑,化解尷尬的場面,並繼續進行比賽。
龔惠君不諱言地表示,她調酒的動作銜接不是很好,這次世界盃比賽奪冠,除運氣外,調酒的口味也佔很大的比重。
龔惠君在比賽、領獎時帶著國旗出場,受到矚目,她說,每年國際比賽,台灣選手都帶著國旗,沒有受到杯葛。
龔惠君得獎的作品將列入國際調酒協會酒譜,對她是無上榮耀。首次參加國際比賽就奪冠,龔惠君感謝師長的教導與家人的支持。
明年世界盃調酒大賽將在高雄市舉行,龔惠君指出,要讓優秀的選手出頭。她要繼續努力學業,未來希望能擔任教職。
已取得調酒丙級證照的龔惠君,也將繼續努力取得國際認證的調酒證照。