【大紀元10月22日報導】（中央社記者陳鈞凱台北二十二日電）一項調查發現台灣大學生有超過八成比率，常將鹽酥雞等垃圾食物當正餐，為推廣「天天五蔬果」的正確飲食觀念，立法院長王金平今天與小兒子同台亮相，共同挽起袖子扮大廚，與其他大學生來場蔬果料理大賽，爭奪蔬果達人王的頭銜。

同時擔任台灣癌症基金會董事長的王金平，下午出席自家基金會舉辦的「蔬果達人王」大學生爭奪戰活動，展現平時難見的廚藝，首度與仍就讀台灣大學農藝系四年級的小兒子王柄堯同場做菜，與其他三組大學生一同競技蔬果創意料理。

台灣癌症基金會日前調查發現，有八成七大學生，經常將垃圾食物當正餐，一週五天以上會吃宵夜的學生，比率更高達六成六，遠比每天吃早餐的三成六還高；但會注意到「營養」因素的大學生，比率卻不到一成。

王金平說，現在的大學生在離開家門後，往往都以簡單的速食果腹，多數都是高油脂、高熱量的垃圾食物，對身體健康沒有益處，尤其在台灣癌症罹患率居高不下，如何防治、降低癌症發生率，就得靠生活及飲食習慣得宜，每天至少應攝食五份以上的新鮮蔬菜水果。

為了在競賽中脫穎而出，王金平、王柄堯父子以蘋果、小黃瓜、甜椒、芹菜、紅蘿蔔、茄子及苦瓜為食材，創作一道綜合蔬果海苔捲。最後也以十三票的得分，與另一支隊伍同為全場最高分。

第一次在眾人面前做菜，王金平展現政治場合上少見的輕鬆一面，但從沒拿過菜刀的王金平，架式明顯要比兒子略遜一籌。他說，自己的拿手菜就只有那一千零一道的「炒蛋」，反倒是還在就學的王柄堯常下廚，尤其是在放學回家後，常常自己動手做宵夜。

王金平呼籲大學生，一天至少要吃五份不同的蔬果，才對健康有保障，如果能夠吃上七份、九份更好，不僅如此，各種不同顏色的蔬果也要均衡攝取，多用點心，外食一樣也可以吃得很健康。