看過《大長今》的人都不會忘記長今加入少量牛奶而令牛排骨湯更加濃郁好喝的場景，作為古代朝鮮十分昂貴的排骨更是皇帝食譜中每天必有的菜式。在咖啡之翼中西餐廳，「韓國牛排骨石頭鍋」因其做法地道、原料正宗、湯鮮肉美等特點，成為食客點菜率居高不下的熱菜式之一。

　　相傳在肅宗年間，有一個義禁府道史來到長水，無意間發現這裡產的石頭烤出來的肉、做出來的飯都非常香，才知道這種石頭很與眾不同。有了這個發現後，他將這種石頭製成了石頭鍋，帶回去獻給了肅宗。這種石頭的妙用就被挖掘了出來。從此，這種石頭便成了皇室和貴族的專用物，禁止普通百姓使用，直到很久以後才慢慢在民間流傳開來，石鍋菜現已成為韓式料理的一大特色。

　　「韓國牛排骨石頭鍋」，將上等牛排骨置於用石頭特製的鍋內，用文火熬熟後取出，並用鹽、胡椒、清醬調味道後放進去再熬。待牛排骨熬到出汁，再把蔥和蒜切成大塊放進去，漂去在上面的油和沫，加入各種天然佐料。「韓國牛排骨石頭鍋」因煨料裡不用醬油和化學添加劑，所以熬出來的湯汁色澤新鮮、味道鮮美，肉的口感甜香，鮮嫩多汁。用石鍋熬製，保證了湯和肉的鮮香美味都聚集在一起，而且喝了也不會上火。

　　垂涎程度：★★★★★

　　特點：湯濃味鮮，牛排湯中加入蘿蔔、雞蛋及藥材，用石鍋慢慢熬製，營養很是豐富。

　　美食品嚐地址：咖啡之翼芙蓉綠店、廣場橙店、山水藍店、株洲黃店